澳门人威尼斯官网餐饮创业第八课：门头定生死？一文学习餐厅门头战略谈到餐厅门头，大多数餐饮老板的思维方式真让人百思不得其解。有人说：“就是那会儿找广告公司做招牌顺便给设计的，不要钱”，也有人说“做好自己的产品就行了”。

　　放在过去，或许某个产品就能引爆一家餐厅澳门人威尼斯官方网站，食客闻风而动。但现在看来，人们在选择上越来越重视品牌效应，餐饮门头就是品牌第一竞争阵地，门头就是门店第一流量入口。

　　通常顾客在考虑吃什么的时候澳门人威尼斯官方网站，会在脑海中做一个品类选择，是吃江浙菜，火锅亦或西餐。不过像麦当劳和星巴克这样的大牌，门头上往往只有一个大logo，其极高的知名度也能让顾客知道它们卖的是什么。

　　随着近几年极简风流行，一些店主开始模仿大牌，自家的门头也只放一个logo，或者一个从未听说过的品牌名，让人完全搞不懂你到底卖的是什么？这样怎么还会吸引顾客？

　　繁体字澳门人威尼斯官方网站，生僻字，小众语言，…顾客看到名字不认识字、要想很久、要戴眼镜才能看清的大小，这种情况顾客还能记得住你的品牌吗？

　　一拍脑袋想到一个有个性的品类名，想以此来突出自己的差异化澳门人威尼斯官方网站。却没想，完全没有经过市场教育的品类不是在吸引顾客，只会让人一头雾水，然后转身光顾别家。

　　门头的信息要传递清楚，能够准确地体现餐厅的类别和经营特色澳门人威尼斯官方网站，在外观上也要做到赏心悦目，让顾客一眼就能够看到。

　　总的来说澳门人威尼斯，在信息碎片化的时代，用门头做餐厅品牌核弹头，由品牌名+品类名+广告语+信任状组成，形成视觉锤。

　　门头设计时不要贪婪地妄图把所有信息叠加大小，是选择信息而不是堆砌信息，品牌名和产品应作为重点突出展示澳门人威尼斯，而第几分店，联系方式这类信息则作为次要。

　　在市场化成熟的一二线城市中，应当重点突出品牌澳门人威尼斯澳门人威尼斯，而在三四线小城市，则需要把产品作为突出项澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯官方网站，品牌可以相对弱化。

　　战斗口号可以理解我们常说的广告语，但有些商家想的广告语只是自嗨式的，让人看不懂的澳门人威尼斯官方网站，甚至可以放在任何行业里的。好的战斗口号应该是具有传播力，在员工之间经常提起的，在顾客群起到传播性的澳门人威尼斯。

　　看看这个品牌的门头，直接打出在“走进联合国的湘菜代表”的口号，不仅广告语传达的清晰好记，更是通过联合国的权威认证，加强了顾客信任感澳门人威尼斯。

　　除了在门头下功夫，一些店在门头下直接增设明档，明档玻璃窗上强化品牌特色，通过视觉的方式呈现让顾客看得见的好。

　　例如这家八合里牛肉火锅店就直接把切割牛肉的档位搬到门口，并在另一侧的电视上轮播产品广告，两者相呼应以增加产品的价值感。

　　有人说品牌名字和slogan千千万，怎么会有顾客特地去记你的特色。要知道顾客从来不会主动去记任何一个品牌的特色，都是品牌的一次次展示让它们在无形中跑进顾客的脑海里的。

　　太二的这组门头展示就可圈可点，它的这句“老坛子酸菜鱼”的口号，或许还不及后来传播得更广的“酸菜比鱼好吃”的口号。但是大画幅的灯箱：一个男人在专注切鱼的漫画形象，却深入人心，可当活招牌使用。

　　资深餐饮人余亦宏发表过一个演讲“不换门头澳门人威尼斯官方网站，就换老板”，门头是区域内的原始竞争力，也体现了创始人对品牌，消费者，和市场竞争的全局思考。

　　现在，回看你的店门头，请餐饮老板回答3个问题，你是谁？你有什么不同？怎么突出的？餐饮创业第八课：门头定生死？一文学习餐厅门头战略