中餐厅一
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你好:现在都是轻装修,重装饰了,比较简单大气的就是现代简约风格了,重装饰,这样澳门人威尼斯官方网站,你以后不喜欢了,什么的还好换,成本也比较低,不要搞的那么复杂,如果不是什么别墅的话从来不建议人家装成什么欧式的,地中海的,什么的除非业主要求,房子不大,做出来的效果也不怎么样希望能帮到你
小型餐饮店设计第一步:准确定位 餐厅的装修应围绕经营而进行,以顾客为中心,因此,需首先对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析;同时,还需考虑酒店的整体风格、餐饮的整体规划、星评标准的要求,以及装修的投入和产出等相关问题。 小型餐饮店设计第二步:确定恰当的规模和比例 一般而言,零点中餐厅不宜过大,酒店应增加贵宾包间的数量,并提高其质量。掌握消费者心理很重要,目前到酒店消费的客人都希望有一个好的就餐氛围,许多人拥在一起吵吵闹闹是他们所不愿意看到的;其次,商务宴请往往占很大的比例,而进包间可以提升档次,显示他们对客户的重视,并可以有一个安静的交流氛围;再者,政府行政人员也是酒店餐饮中的重要客户,他们更倾向于在包间,消费,以免造成负面影响,这种现象在中、小城市尤为突出。以200间左右的客房数规模的酒店而言,其包间数在30间左右,而零点中餐厅则控制在80-100餐座较为理想。需要注意的是,酒店同时还应拥有一个能至少同时容纳300-400人同时就餐的多功能宴会厅,这样,婚宴及会议用餐就可以得到兼顾。 小型餐饮店设计第三步:重视流线设计 零点中餐厅与贵宾包间应分设入口澳门人威尼斯,同时澳门人威尼斯官网,服务流线避免与客人通道交叉澳门人威尼斯官方网站。 许多酒店将贵宾包间设在零点餐厅中,这很不科学,一方面进出包间的客人会影响零点餐厅客人的就餐,另一方面对包间客人也无私密性可言。所以分设包间及零点餐厅的入口非常有必要,设计中要尽可能考虑这一因素。 服务通道与客人通道的分开十分重要,特别是包间区域。过多的交叉不仅会降低服务的品质,而且还会给清洁与卫生带来很大的不便,不利于如地毯等硬件设施的保养,高水平的设计会将两通道明显的分开。通道的设计,应满足顺畅、安全、便利的需要,不应过分追求餐座数量的最大化。具体来说,要考虑到员工操作的便利性和安全性以及客人活动空间的舒适性和伸展性。 小型餐饮店设计第四步:重视灯光设计 在此之前就已提到了灯光问题,太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适,桌面的重点照明可有效地增进食欲,而区域则应相对暗一些,有艺术品的地方可用灯光突出,灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外,还应避免彩色光源的使用,那会使得餐厅显得俗气,也会使客人感到烦躁。 小型餐饮店设计第五步:重视通风及排烟 零点餐厅与包间都需有良好的通风及排烟。部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、霉味,以及各种菜肴的混合味道,其问题就出在通风。酒店在设备的专业设计时要特别注意这一问题。这一问题由多种因素造成,厨房负压不够是常见的问题之一,增加负压可避免厨房油烟及菜味的逸出,还可避免整个酒店通风的串味。 希望我的回答能够帮到你,谢谢
你可以2种选择比如:欧式、美式风格的地面铺贴可以选择大理石、拼花地板,或者在某些区域铺上地毯,演绎出浓郁的英伦皇家风范。中式风格酒店自然选择青砖、文化石等做为材质澳门人威尼斯官网,走在青石板路上仿佛时光倒流。
目前,餐厅在店面设计与布置上摆脱了以往封闭式的方法而改为开放式。外表采用大型的落地玻璃使之透明化,使人一望即能感受到厅内用餐的情趣;同时注重餐厅门面的大小和展示窗的布置,招牌文字的醒目和简明。 1澳门人威尼斯、餐厅通道的设计布置应体现流畅、便利、安全,切忌杂乱。 2、餐厅内部空间澳门人威尼斯官方网站、座位的设计与布局餐厅内部的设计与布局应根据餐厅房间的大小决定。由于餐厅内部各部门所占空间的需要不同,要求在进行整个空间设计与面局规划时,统筹兼顾,合理安排。要考虑到客人的安全性与便利性,营业各环节的机能、实用效果等诸因素;注意全局与部分间的和谐、均匀、对称,体现出浓郁的风格情调澳门人威尼斯官网,使客人一进餐厅在视觉和感觉上都能强烈地感受到形式美与艺术美,得到一种享受。 (1)餐厅空间。通常情况下,餐厅的空间设计与布局包括几个方面: ①流通空间:通道、走廊、座位等; ②管理空间:服务台、办公室、休息室等; ③调理空间:配餐间、主厨房澳门人威尼斯官方网站、冷藏保管室等; ④公共空间:洗手间等。 餐厅座位。餐厅座位的设计澳门人威尼斯、布局,对整个餐厅的经营影响很大。尽管座位的餐桌、椅、架等大小、形状各不相同,还是有一定的比例和标准,一般以餐厅面积的大小,按座位的需要作适当的配置澳门人威尼斯,使有限的餐厅面积能极大限度地发挥其运用价值。 目前,餐厅中座席的配置一般有:单人座、双人座、四人座、六人座、火车式、圆桌式、沙发式、方型、长方型澳门人威尼斯官方网站、情人座、家庭式等形式,以满足各类客人的不同需求。 3.餐厅动线的安排 餐厅动线是指客人、服务员、食品与器物在厅内的流动方向和路线)客人动线澳门人威尼斯官方网站。客人动线应以从大门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般说,餐厅中客人的动线采用直线为好,避免迂回绕道,任何不必要的迂回曲折都会使人产生一种人流混乱的感觉,影响或干扰客人进餐的情绪和食欲,餐厅中客人的流通通道要尽可能宽畅,动线)动线。餐厅中的动线长度对工作效益有直接的影响,原则上愈短愈好。 在动线安排中,注意一个方向的道路作业动线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折。可以考虑设置一个“区域服务台”既可存放餐具,又有助于缩短行走路线的动线澳门人威尼斯。
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