澳门人威尼斯官网董事长跑路、和兴隆“休克”引发团餐洗牌大战团餐业从来是一个需要脚踏实地的行业。在转型升级的长跑赛道上，唯有围绕团餐根本发力，良性成长的团餐企业才能不跑偏，赢到最后

　　“融资逾3亿，估值16亿，广东500强和兴隆董事长失联”，10月9日以来，新三板创新层企业和兴隆（837628）“休克”新闻发酵一段时间后集中爆发，与之前此类新三板挂牌公司董事长跑路、失联的剧情如出一辙。一时间，资本市场追讨声起，究竟是经营不善还是蓄谋为之？谜团重重，绝境逆转尚希望渺茫。

　　和兴隆，全称广州市和兴隆食品科技股份有限公司（股票代码：837628），专业为机构单位提供一站式食材配送与后勤综合服务商。公司总部位于广州，2000年开始公司化运作，2008年建立标准化配送中心后开始在团餐行业崭露头角，主要客户都是机关单位、高等院校澳门人威尼斯官网、上市公司、医院这样的大型机构，分别在北京、上海、深圳、福建、湖南、湖北澳门人威尼斯官方网站、山西、陕西、重庆、贵州等区域设有分支机构，业务覆盖30多个城市，员工达2000多人。拥有免洗净菜技术等19项项目专利，并于2016年挂牌新三板上市。

　　和兴隆于今年4月25日发布的2017年年报显示，2017年实现营收8.35亿元澳门人威尼斯澳门人威尼斯官方网站，较上年同期增长12.69%。而据主办券商太平洋证券的风险提示函，目前，和兴隆欠银行、小贷2.3亿元左右，到8月13日，逾期合计3100万元，多家银行不再对其续贷。

　　经过监管部门协调，和兴隆预定在10月12日召开临时股东大会，推选新的董事、监事和总经理经营团队；提请股东派人成立临时工作组，参与公司经营管理；聘请独立第三方审计资产。

　　从媒体报道披露的相关情况来看，和兴隆出事早有征兆，去年7月在新三板停牌，今年8月相继爆出董事长黄溪河失联无法履职且质押股份被抵押，公司账上4亿现金不翼而飞，19个被冻结的银行账户合计金额仅为244万元，更因涉及违规对外担保事项，陷多起诉讼。

　　正值团餐业升级转型迅猛发展之际，一家原本可以大有作为的明星企业以这样的方式“休克”，也让不少业内人士颇感意外，嗟叹惋惜之余，引发更多思考。

　　“万丈高楼，起于垒土”，和兴隆从承包一家食堂做到运营全国196家政府机关澳门人威尼斯、企事业单位、部队食堂，成为集团餐服务、产业链供应澳门人威尼斯官方网站、后勤综合服务、生鲜O2O等多业态、多领域的大型服务商，坐上珠三角团餐企业头把交椅绝非易事，依靠的并非一人之力，而如今为其奋斗过的团餐精英们的无数心血、努力乃至美好期待等等，皆付诸东流。

　　和兴隆的“跑偏”，不只辜负了给予其信任和支持的员工、供应商及收拾烂摊子的相关机构，也给行业带来一定负面影响。不过，换一个角度来看澳门人威尼斯，团餐业浑水摸鱼的时代正在远去，行业发展将更加规范。

　　和兴隆此次元气大伤，未来发展很难因“跑跑更健康”，但对团餐业而言，高速发展的同时必然会经历这样一个大浪淘沙的过程，着实可以“淘淘更健康”。

　　团餐业从来都是一个脚踏实地的行业，每个成规模化发展的企业无不经历了艰难的创业历程，企业起步阶段的盈利绝大多数是一勺一勺舀出来的，也因此对当下千载难逢的发展机遇格外珍惜。这类坚守初心、立足根本的团餐企业仍是行业主流，它们正在引领团餐业围绕核心业务创新发展。

　　当下，团餐外有社餐企业团餐化的虎视眈眈，内有优秀企业的加速奔跑，竞争新格局正在形成。团餐企业优胜劣汰，待得整顿出清，市场和资源重新分配，可以预见，团餐业生态会更加健康。

　　接二连三的新三板挂牌公司跑路、倒闭事件并非个案，和兴隆不是第一家澳门人威尼斯，也不会是最后一家。和兴隆前后经历多次千万级融资，共有17家券商通过定增或二级市场买入和兴隆库存股。出事后还有券商表示，“我们一直觉得和兴隆是个好项目”。万亿级的团餐市场规模，新技术、新模式在团餐业应用发展勾画出的新市场前景，以及团餐企业服务的客户群体特殊性所带来的稳定资金流等，都是资本竞逐团餐市场的强大驱动力。资本市场看好并竞逐团餐业，不会因为此次和兴隆事件而止步。进入团餐这个传统行业的资本还会增加澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯官网，只是资本将更为理性，在选择投资企业时将更加审慎决策、全面深度考量。

　　据亿欧智库行业研究报告数据显示，近几年专注团餐业的融资企业不超过10家澳门人威尼斯，单轮融资金额超亿元的仅有2家，分别为：团餐企业服务商禧云国际在2018年2月获得蚂蚁金服、鼎晖投资、口碑2亿美元的A轮融资；企业团餐综合方案解决商美餐2017年8月完成D轮融资，此前曾获大众点评等1.4亿元C轮融资。

　　随着大额资本愈加向行业头部企业集中，这些企业也无疑将在新团餐赛道上跑得更快，拥有更大市场份额，强者愈强，马太效应将逐渐显现。之前中国团餐市场资源分散、集中度低的状况有望改变澳门人威尼斯，大型团餐企业里出现可媲美索迪斯、爱玛客的世界500强，也许指日可待。

　　“想走捷径的，常常都走了弯路。”投机取巧带来的从来不是弯道超车，而是弯道翻车。未来团餐企业在科技升级、规模扩张过程中，不可避免以资本助力企业发展。但资本毕竟是外力，不具备“点石成金”的魔法，不可盲目追逐。那些盈利能力弱、只盼挂牌融资的团餐企业难改被逐出局的命运。只有那些打造出自己核心竞争力、各方面表现优异的团餐企业，才能博得资本青睐，有长远发展。

　　团餐微利，但成规模化发展后，前景喜人。随着“团餐+新服务+新技术+新模式”的新团餐时代到来，领先的企业正在对标国际优秀团餐企业，根据市场需求、目标消费群体的变化而变化，以战略眼光审视并调整自身结构布局，制定精准的市场策略扩张规模，以精细化管理控制成本、提升效益，完善并强化自身的管理与运营能力，提升服务水平，锻造自己的核心竞争力，带动行业加速成长。

　　在这场团餐业转型升级的长跑赛道上，唯有围绕团餐根本发力，良性成长的团餐企业才能不跑偏，赢到最后。