澳门人威尼斯官方网站告别“复制粘贴”2021年酒店预算编制这么做！2021年的预算编制季就在眼前，然而疫情却并没有过去，整个市场依然存在巨大的不确定性，这个预算怎么做？这是摆在所有酒店人面前的难题！

　　酒店做预算编制的前提假设是，整个市场是连续性发展的，明年业绩可以通过今年业绩情况进行类比判断和推算澳门人威尼斯官方网站。

　　但是今年，疫情彻底打破了酒店经营的连续性，整个酒店经营面临的是非连续性，那么在这种情况下明年预算该怎么做？

　　预就是预先、预测，算就是测算、计算。预算是运用货币及其数量形式反映企业未来一段时期内，全部经营活动各项目标的行动计划与相应措施的数量说明。

　　营业收入预算：是对酒店营业部门的营业收入及相关因素变动所作的预测；营业成本费用预算是对酒店各部门的营业成本和营业费用及相关因素变动所作的预测；现金预算是对酒店现金收入、现金支出以及现金结余情况所做的合理预测。

　　第一：酒店年度预算是一家酒店的全年经营管理目标和方向。正所谓没有找到箭靶子，练习再多次拉弓射箭也是枉然。

　　总经理——他需要提出年度经营目标，这个经营目标需要得到预算的支持，不能相互矛盾,，总经理必须在预算和他的经营目标之间找到平衡，或者是修改目标，或者是采取措施，改善预算结果。

　　财务经理或总监——财务经理是为总经理提供专家智囊服务的，他必须能够恰当地培训参加预算过程的所有人员，主持公司的预算编制过程，回答预算管理过程中的所有技术问题，并承担数据合成和反复修订的责任澳门人威尼斯。

　　承担预算责任的单位和部门经理.——这些人员将对预算执行结果承担责任。他们是预算编制的基础环节。

　　编制明年预算前首先要做一件事----重新对酒店经营目标进行定位，酒店作为一个运营系统，目标是最关键的，只有明确了目标定位，才有发展方向。

　　其次，要考量酒店发展的隐性曲线----组织能力，原有的组织架构、团队配置、人员能力等，是否有突破原有业务框架找到新增长点的支撑能力。预算编制对应的是事，但是在事的背后是人，以及人的能力。

　　最后，预算编制的目的是要实现未来经营的可控性，但是未来是不确定性的，应对不确定性最好的方式就是增加反脆弱性。

　　因此在预算编制中最好做到两点：第一个是聚焦挖掘存量资源，把握可行的确定性，如继续深挖老客户、提高服务品质、抓好口碑传播、提高人员效率等；第二个是适当投入创新项目，积极拥抱不确定性，如投资数字化、智能化、新零售、差异化等。

　　以往，很多酒店财务总监在编制明年预算时，都是“复制粘贴”往年的规划内容澳门人威尼斯澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯，直接修改比例即可。疫情的出现，反而帮助酒店考核了财务总监澳门人威尼斯澳门人威尼斯、总经理的素质能力澳门人威尼斯。

　　编制预算没那么简单。它要求承担责任的部门、管理者明白什么是预算，要求编制预算的人员掌握编制预算的步骤流程、能够分析市场数据、编制酒店收入和酒店成本费用预算，最后合并成酒店损益预算表澳门人威尼斯官方网站。

　　其实这张表最为不简单。很多中小单体酒店没有这么多的专业人员，没有能力将以上数据进行综合性联动计算。

　　《先之IHMA饭店业财务总监岗位胜任能力证书》中详细讲授了酒店预算编制的全过程及落地方法，包括前期的成本费用和利润分析、过程中的经验预算程序等，系统全面地帮你建立起专业的财务人员能力城墙。

　　除此之外，证书课程中还针对财务总监岗位工作场景定制化匹配了多门专业课程，比如财务总监设计的采购管理、团队的人员管理等。

　　酒店预算编制，表面上是经营管理水平考核，在不确定性下则是认知和专业能力的比拼。2021年预算编制是对酒店总经理、财务总监的又一次大考。