澳门人威尼斯喜报！信阳市代表团参加省协会“三项大赛”喜获佳绩、收获颇丰7月11日，以弘扬工匠精神、打造豫菜品牌澳门人威尼斯、促进餐饮消费、乐享美好生活为主题，河南省商务厅、河南省文化和旅游厅、河南省市场监督管理局、河南省机关事务管理局、河南省供销合作总社、河南省总工会、中国主义青年团河南省委员会、河南省妇女联合会单位联合主办，河南省餐饮与住宿行业协会承办的河南省第六届豫菜品牌大赛、河南省第八届烹饪技能大赛、河南省第三届饭店服务技能大赛在郑州国际会展中心举办。三项大赛是河南省餐饮住宿业规格最高的综合性赛事，每五年举办一次，大赛规模之大，规格之高，堪称河南餐饮住宿业的奥运会。全省近300名烹调能手、面点高手、餐厅服务精英、客房服务名师同台竞技，上百桌色、香、味、型俱佳的豫菜、信阳菜巅峰之作令人垂涎欲滴。

　　经过激烈的竞争，信阳市代表团荣获特金奖和金奖共27枚，特金奖和金奖中奖率100%。其中特金奖：团体赛4枚，在全省十八地市中排名第四;个人赛17枚，获奖率占全省特金奖个人赛的15.8%，位于全省领先位置;个人赛中的中式面点项目全省特金奖获奖者共23人，其中信阳市获奖4人，获奖率占比17.5%，处于全省第一方阵。金奖：团体赛1枚、个人赛5枚、共计6枚。

　　本次大赛之所以取得优异成绩：一是市委、市政府的高度重视。从2016年市政府下发的《关于大力推广信阳菜的若干意见》1号文件澳门人威尼斯，到2022年市委、市政府下发的《关于加快信阳菜产业高质量发展的实施意见》6号文件，为信阳菜的发展明确了方向。市领导一直把信阳菜的发展列入重要工作议程，指导推动信阳菜的不断发展，不断创新，不断提升。

　　二是市各职能部门的大力支持。从信阳市信阳菜产业高质量发展领导小组办公室到信阳市工商联、信阳市商务局都给予了高度重视与大力支持。本次大赛信阳市商务局局长刘伟亲自指导、亲自部署，信阳市信阳菜产业高质量发展工作专班专职副主任代军、信阳市商务局四级调研员刘德成、信阳市商务局服贸科科长欧保彬全程参与指导。信阳市信阳菜餐饮行业协会专门成立大赛工作领导小组，王天义会长亲自担任组长，全力保障各位参赛选手的参赛事宜。

　　三是参赛单位和选手组织严密、准备认真。参加河南传统风味筵席赛五家单位的董事长、总经理全力组织技术精英，挑选最优食材反复制作，精益求精，比赛时亲自现场指挥、现场布署、现场推介;选手们在保障企业正常经营的情况下，勤奋苦练、不懈努力、反复操作直至满意。同时更得益于多年来推广信阳菜澳门人威尼斯，推广信阳养生菜示范店打下的良好扎实基础。五家参赛风味筵席单位均为优秀信阳养生菜示范店。

　　四是信阳市代表团团结一致、斗志昂扬、克服困难、争优夺冠。此次比赛时间紧、任务重、节奏快、从报名、组队、备赛、参赛，只有半个多月的时间。在比赛中，每一个参赛单位、参赛选手均有不俗的表现，超常发挥、娴熟稳健，都将自己的最佳水准和独特魅力展现在赛场上。充分展示了信阳餐饮人蓬勃向上的精神风貌和精湛娴熟的职业技能，同时也让选手们开阔了眼界，增长了知识，学到了技能，更加强了与全省其他参赛选手之间的交流与学习。

　　我们将以本次大赛为契机，认真总结经验和不足，认真向优秀单位、优秀选手学习，取长补短，加強基础知识基础技能训练，不断开发创新新菜品，挖掘培育信阳优质特色食材，把信阳的优秀厨师优质食材两大品牌打造好、培育好、发展好，为信阳的经济发展发挥和贡献的信阳餐饮人智慧和力量。

　　一、参加河南省第六届豫菜品牌大赛河南传统风味筵席赛的5家单位均获奖，其中4家单位荣获特金奖，1家单位荣获金奖。

　　二、参加河南省第八届烹饪技能大赛中式烹调项目的13人均获奖，其中11人荣获特金奖，2人荣获金奖。