澳门人威尼斯官方网站家庭聚会捧热“双节”餐饮10月1日，假期第一天，在广州工作的袁先生一早就跑到附近的超市，买了6人分量的海鲜盘菜、进口牛排、红酒、水果篮和月饼等。然后带着太太和孩子，往老家粤北方向赶路。“顺利的话，晚饭就能回到家和父母吃团圆饭，过中秋节澳门人威尼斯。”

　　今年中秋、国庆“双节”相连，假期拉长至一周澳门人威尼斯澳门人威尼斯官网，且上半年发生疫情后澳门人威尼斯官方网站，许多市民更珍惜与家人团聚、共享天伦的时光。

　　记者从广东部分餐饮企业、外卖平台获悉，“双节”期间，家庭成为非常活跃的消费主体，其中广州多家大型餐饮酒楼中秋家宴、国庆1—4日的早茶预订，房间基本爆满。

　　来自一家知名外卖平台的大数据也显示，家庭聚餐的预定量与去年同期相比增长129%。此外，家庭影院、家庭SPA澳门人威尼斯官网、家庭写真等以“家庭”为主体的消费服务需求亦大幅增加。

　　中秋、国庆长假，餐饮业生意也迎来火爆场面。“国庆前四天早茶时段的房间都订满了，中秋节的晚市做两轮，白天来的食客除了本地街坊外，还有很多是外地游客。”广州酒家百福广场店负责人何艳芬说，该店靠近广州东站，成为不少外地游客下车后吃饭的首选地。

　　午餐时分，不少餐馆门外早早就排起了长队，线上排号平台也显示了各大餐馆的火爆程度。在广州正佳广场，一些较为热门的餐馆比如小龙坎、陶陶居、外婆家等，直到下午3时仍有几十桌甚至上百桌需要等待。

　　而晚餐的位置也早早被订满。“宋”餐厅有关负责人谭先生说，该餐厅获一星米其林，在大众点评上的浏览量常居前十强，“中秋夜家宴我们没有设套餐，由客人吃多少点多少，当晚餐位全满。”

　　“目前澳门人威尼斯官方网站，我们的餐饮业务主要是亲朋好友聚会消费为主，自助餐更受年轻家庭的青睐。”白天鹅宾馆餐饮部总监伍德林说，他们国庆期间推出20多道新菜品。中秋夜各中餐厅的厅房已全部订满。

　　近日，在第三版广州米其林指南中，该宾馆三家中餐厅再次全部入选，“国庆期间来打卡、‘摘星’的客人也会有很多。”

　　“往年贪方便，订酒楼套餐，经常会有一两个菜大家不喜欢吃的，剩得多，打包回家也浪费。”杨姨说，今年中秋夜，她与家人一起点菜，一人点一个，不浪费。

　　如今澳门人威尼斯官方网站，“节约粮食”“光盘行动”已深入人心，许多消费以及餐饮在点餐、订餐时均有意避免浪费。

　　“我今天与楼面服务团队开会时特别强调要做好引导，在为顾客下单时，要提醒顾客按人数点菜，尽可能光盘，吃不完的请客人打包拿走。”何艳芬说，为了引导游客“光盘”消费，该公司要求服务员在向他们推荐广州美食、招牌菜时，要控制好点菜的数量和分量，让顾客吃好、吃饱的同时也不要浪费。

　　白天鹅宾馆的餐厅服务员则主动与预订餐位的消费者联系，提前做好菜品预点。此举一来可让消费者推介适合其口味、习惯、喜好的菜品，二来也可根据客人就餐人数，适量点餐；同时，厨房也能精准下单购买原材料，减少浪费。

　　过去，有餐饮店为让菜式看起来分量多，在主材料下垫很多蔬菜，但这些垫菜往往被弃食，造成浪费澳门人威尼斯官方网站。“比如一道香辣蟹菜，主材料仅半只蟹，但下面却垫占比达2/3的青瓜，最后这些青瓜会剩很多。”广州一家知名餐饮店负责人说，该餐馆在做菜时，精准核计配菜的量甚至不加配菜，而供应合理的主原料配量澳门人威尼斯官方网站。

　　另外，今年上半年发生的疫情，让人们对防疫防控意识增强，随着“双节”到来，广东部分餐饮店在“双节”期间采取更严格的防疫措施。

　　陶陶居东方宝泰店为了控制人流量澳门人威尼斯官方网站，加快翻桌速度，在客流量高峰期间限定用餐时间为从入座起至结账一共1.5小时澳门人威尼斯官网。

　　“我们特别为‘双节’增加4—5个防疫工作人员，让他们守在观光梯、电梯、房间、大堂门口澳门人威尼斯，凡进入餐厅的食客都要戴口罩，并测温、登记相关信息。”有餐饮店相关负责人说，该集团和监管部门相关人员近日也常到该店巡查防疫防控工作。

　　今年“双节”不少家庭居家团聚，广州部分零售商及外卖平台的盆菜、半成品菜、熟食和外卖销售均大幅提升，部分商家也迎合新消费迅速推出适合多种场景的餐食。

　　其中澳门人威尼斯官网，盒马根据区域特色推出不同口味的火锅，在深圳主打桑拿海鲜火锅、猪肚鸡火锅等，还推出易拉罐式便携锅底送到家。

　　山姆店则针对不同聚会人群澳门人威尼斯官网，设计多款套餐，还提供相应的烹饪方式。如由香格里拉原箱松茸、北大西洋的雪蟹、美国牛肋条、加拿大扇贝等食材组成“三代同堂团圆宴”；“朋友狂欢宴”则包括年轻人喜爱的网红零食和进口食材；“幸福小家别样中秋宴”包括各类混搭食材，如皇家格陵兰比目鱼、玫瑰香青提、红藜麦等。

　　大数据也显示，今年“双节”人们消费意愿强烈，家庭成为最活跃的消费主体。美团App大数据显示，国庆期间家庭聚餐的预定量同比增长129%。除了家庭聚餐之外，家庭公寓、家庭影院、家庭写真、家庭SPA、家庭等以“家庭”为主体的消费服务需求也增长明显，成为家庭团聚首选的服务。

　　该平台大数据还显示，节前两周，全国到店餐饮订单量与去年同期相比增幅超四成，餐饮消费稳步上升、加速复苏；近一周，餐饮在线%，其中，深圳澳门人威尼斯官网、北京等入围餐饮在线的城市，火锅、日本菜、烧烤、西餐、江河湖海鲜成为热门品类。