澳门人威尼斯官网宁夏银川市市场监管局“三项措施”全力保障集体聚餐食品安全中国质量新闻网讯 为保障人民群众就餐安全，宁夏银川市市场监督管理局多管齐下，全面加强集体聚餐活动食品安全监督管理。

　　围绕餐饮从业人员应知应会食品安全管理知识澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯官方网站，由市局统一编制课件，把《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《银川市食品安全突发事故应急处置预案》《安全生产法》等作为培训重点内容。各分县局和市场监管所已组织培训32场次，培训大中型餐厅393家次，培训企业负责人、食品安全总监管和食品安全员1150人次。通过正反典型教育，进一步提升了企业落实主体责任的主动性，由原来“要我做”转变为现在的“我要做”澳门人威尼斯澳门人威尼斯官网，食品安全意识明显提升澳门人威尼斯官方网站。

　　组织全市餐厅对承接宴席、年会以及年夜饭等集体聚餐情况进行登记备案管理，截至目前已实施备案管理5494桌。各县（市）区市场监管部门安排专人对上报的菜单进行审核，要求餐厅不得在菜单中使用野生蘑菇、四季豆（梅豆）、鲜黄花菜和自制腌菜等高风险食材。

　　在元旦、春节来临之际，银川市局围绕重点品种澳门人威尼斯官网、重点场所深入开展“两节”食品安全专项检查行动，在全面普查的基础上，由市局牵头组成六个检查组澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯官方网站，实施分县局之间交叉互查澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯，先后出动执法人员394人次，检查各类大型餐厅、宴会中心等291家次澳门人威尼斯官网，对餐厅采购、贮存、加工、晨检、消毒、供餐、留样等实施全程监督澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯官方网站。要求各餐厅凡是有手部外伤、发热、腹痛、腹泻澳门人威尼斯官网、曝露皮肤有疖肿等情况的必须调离工作岗位；刀案、盆澳门人威尼斯官方网站、托盘、桶等大件器具必须进行消毒；盛装食品原材料澳门人威尼斯官方网站、半成品、成品的盛器必须进行明显区分澳门人威尼斯官方网站，不得交叉使用；从业人员加工直接入口食品时必须佩戴一次性手套；大型接待活动必须进行全部留样澳门人威尼斯官方网站。针对查出的问题，责令企业立即进行了整改落实。

　　通过培训、备案和专项检查等行动澳门人威尼斯官网，进一步强化了从业人员食品安全意识，全面压实了企业主体责任，督促从业人员养成了规范操作的良好习惯，全市食品安全管理水平明显提升。下一步银川市局将持续加大“两节”期间集体聚餐活动食品安全监督检查力度，依法查处违法违规行为澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯澳门人威尼斯官网，确保人民群众过一个安定祥和的节日。（来源：银川市市场监督管理局）