酒店餐饮营销方案12篇docx国庆节历来(lli)是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，酒店协议客户事先无预定且按协议价入住及网络订房按预定房型入住的不予提成澳门人威尼斯官网。前台销售为部门整体销售，提成额由部门根据考核发放。

　　1、前台价：房价3%天数，前台价每降低1个百分点，%2、协议价：房价天数2%〔需要特批〕四、其他部门员工根据个人渠道介绍而来的客户，根据房价不同，比例不同给予记提。

　　1、前台价：房价天数3%，前台价每降低1个百分点，%2、协议价：房价天数2%〔需要特批〕五、月租房及年包房将根据不同情况，依据季节变化适当调节变动，其记提比例按2%执行。

　　随着市场经济的开展澳门人威尼斯官方网站，各行各业的竞争变得异常剧烈，营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念，逐渐开展成为以客户需求为主要要求的市场营销观念。餐饮业奋斗的最终目标可以概括为一句话：创造增加并保存住客源。

　　酒店餐厅的设计和筹划，酒店可以在店徽的设计，餐厅的装修风格澳门人威尼斯、家具、布局、彩色灯饰等下功夫，使之起到促销的功能，如可以营造傣族风格的竹楼餐厅；三十年代旧上海的餐馆；富有浪漫、高雅艺术气息的西餐牛扒店；清宫服饰等面貌出现的中餐厅；以蒙古包澳门人威尼斯官方网站、小方桌、花地毯作为主题形象；餐厅内到处可见的红、白、绿三种鲜艳国旗色的意式餐厅；中茶的川味餐厅等形象营销成功的例子。

　　随着社会的进步，人们的物质需求和精神需求都在向高层次的方向开展，具体到消费，也充分表达出这种多元化特点。不同层次，不同消费心理和消费****惯的客人，他们的消费标准及对酒店提供的效劳是有区别的。这种要求效劳人员既要按规定效劳方式和效劳标准进行效劳，又要为客人提供更加有针对性的效劳，这样才能满足客人极端个性化的心理需求，如：在一家餐厅就餐，效劳人员会针对客人的爱好就餐人数来帮助客人点菜；同时根据客人菜品消费的档次上下来推荐酒水；在席间非常讲究上菜的时机和火候澳门人威尼斯，注意效劳细节；结账时快速准确，让客人既体会到热情效劳，又深刻感受到酒店的良苦用心和默默关心，这样怎能不让客人感动呢？现代营销学有一句非常通俗的话“营销不仅是让客人满意，更重要的是让客人感动

　　微笑效劳是员工最根底的效劳礼节和效劳标准。微笑是一种待客态度，是产品，更是有效的营销手段。在酒店业最流传着这样的一句话：菜品缺乏效劳补澳门人威尼斯官网，效劳缺乏态度补。这里的态度就是要求微笑效劳。微笑效劳本质上有两个含义：微笑效劳即代表了酒店对客人热情欢送的态度澳门人威尼斯官网，又代表了效劳人员对自身职业的高度的荣誉感和责任心。只有管理者为员工创造一个温暖、和谐、向上的环境，员工才会有发自内心的微笑。同时还要培养员工的“敬业乐业〞精神。

　　酒店销售时有“80/20法那么〞，即80％的营业额是来自于其中20％的忠实顾客群的重复购置或消费，而其他20％的营业额才来自于那些80％的游离顾客。因此我们应大力开展忠实客户群，即推行会员制，发放贵宾卡：

　　1〕凡在我酒店消费元以上〔餐饮、客房〕即发放VIP金卡，，。到本店结盟娱乐场所消费享受协议优惠价；

　　2〕凡在我酒店预存现金元以上即可获赠充值会员卡。会员除享受与VIP客人相同的优惠条件外还可享受每月为会员推出的打折、优惠、赠送菜肴、时尚礼品等活动。