澳门人威尼斯官网智慧加持的餐饮业亮点何在科技日新月异推动着各行各业向前发展，如今，这股战火已经烧至餐饮业澳门人威尼斯官网。近日斥巨资打造的海底捞全球首家智慧餐厅在北京正式营业，四处穿梭的送菜机器人、360度环绕立体投影、后厨的高度智能化、机械化让人不禁感叹餐饮业的未来已到。

　　餐饮行业正在进入智能化快车道。前两年，“无人餐厅”“智慧餐厅”等概念还仅仅是个新名词，让人觉得遥不可及，转眼间，智慧餐厅已在各地落地开花，逐步走进人们的生活。

　　2017年11月，德克士就在上海尝鲜开了第一家“无人自助式”餐厅。今年，智慧餐厅更如雨后春笋般不断涌现，多家餐饮品牌都在陆续推出自己的智慧店：1月，老字号五芳斋联手阿里口碑在杭州打造了旗下首家“无人智慧餐厅”；2月，盒马推出首家机器人餐厅“Robot.HE”；5月，周黑鸭和微信共同打造的“智慧门店”亮相深圳；同月，阿里口碑和味多美共同打造的“无人智慧面包店”在北京亮相，顾客可24小时下单取货；11月，京东旗下首家“未来餐厅”在天津亮相。

　　同时，庆丰包子铺、57度湘等多家餐饮品牌也推出了精心打造的智慧门店。就连传统家电巨头长虹也跨界餐饮业澳门人威尼斯官方网站，研发出了一个完整的智慧厨房生态链。在资本市场的推动下，餐饮业加速了升级转型的速度，也引发了人们对餐饮业智能化未来的猜想。

　　事实上，餐饮业的智能化并非一蹴而就，而是从量变到质变的缓慢过程，并且在未来仍存在质变的可能。

　　如今的餐饮行业无处不体现着智能化趋势：微信点餐、线上预约、自助叫号、送餐机器人、线上会员等多种网络科技的介入让人们省去了很多不必要的麻烦，同时还提高了餐厅的服务质量。

　　国内外的知名连锁餐饮企业也都跟上了数字时代的改革大潮。肯德基的移动支付和超级APP，必胜客的“智慧餐厅”，麦当劳的“双点式柜台”，无不彰显着它们对智能化的拥抱。

　　然而，传统餐饮企业的智能化大多停留在点餐、收银等前台层面的智能化澳门人威尼斯官网，后台智能化进程相对滞后。海底捞的智慧餐厅则将后、中、前台打通，实现一体化运作。在海底捞首席信息官邵志东看来，海底捞的数字化是发展中的一个必然产物。

　　据他介绍澳门人威尼斯官方网站，作为一家餐饮连锁企业，海底捞一直在谋求解决“复制”的问题，这不仅体现在管理层面，也体现在客户体验、运营等方面。“海底捞的智慧餐厅更加强化后厨的数字化、机械化与智能化，在前厅，我们主要做的是点餐、收银、个性化服务等，这是个前、中、后台一体化的体系。”他表示。

　　热毛巾、微笑的服务员、贴心的礼品、不时响起的生日快乐歌……在北京中骏世界城的海底捞智慧餐厅中，如果忽略360°全屋环绕式立体投影、不时出现的传菜机器人澳门人威尼斯官方网站、类似电影院的等候区澳门人威尼斯官方网站，消费者也许并不觉得这家店与海底捞其他店的区别，毕竟所有的智能化重心在后厨澳门人威尼斯官方网站。然而澳门人威尼斯官网，人们仍然顶着低温早早来排队，不仅是出于猎奇心理，更重要的是因为它是海底捞，这里菜品质高好吃，更重要的是这里有堪称“教科书”般的服务。

　　凭借极致化地服务，海底捞在餐饮界一战成名。如今在科技的加持下，海底捞仍然强调服务。海底捞首席战略官周兆呈表示，海底捞的目标是通过智慧、科技、新技术，提高后厨的效率、管理的效率，从而有更多的资源来提高服务的体验，为顾客创造更多的服务价值。“海底捞的核心价值还是来自于服务，还是来自于服务业创造的各方面的价值。”他说道。

　　尽管业内人士认为智慧餐饮在短期内不会是主流，但将是未来几十年的一个大方向。无论是否有科技的加持澳门人威尼斯官方网站，可以预见，未来餐饮业必将更加细化，产品与服务仍然是最根本的需求。（曲晓丽）返回搜狐，查看更多