澳门人威尼斯官方网站餐饮必修来自海底捞、老乡鸡的几点启示，海底捞的服务一直都是很多餐厅作为参考的学习目标，但是却很难做到如他一样的贴心。近两年老乡鸡这一餐饮品牌也逐渐被更多人熟知，并且也有将门店扩散至全国的打算澳门人威尼斯官网，餐饮业中的从业者和知名餐厅那么多，但是为什么这两家店格外引起人们的注意且在成功道路中越走越远呢？其中少不了的就是餐厅的营销模式与

　　海底捞火锅成立于1994年，至今有26年的品牌成立历史，并且已经成为一家上市公司。甚至在国外也依然有开店，很多年轻人对于火锅品牌的首选脱口而出便是海底捞，到底是怎样的服务模式，让海底捞在消费群体中拥有如此强大的口碑？首先，便是服务员的工作节奏。经常光顾海底捞的顾客一定会发现，海底捞的服务员工作节奏都很快，办事的效率也比较高澳门人威尼斯官网，没有像其他餐厅的拖沓甚至忘记客户的需求澳门人威尼斯官方网站。而海底捞的员工各司其职，每个人都在自己的岗位做自己的工作澳门人威尼斯，并且服务员之间配合默契，会利用很多碎片时间提供最高效的服务。

　　比如当一桌客人用餐完毕离开之后，一名服务员开始对于桌面进行清洁和收拾，另一名服务员与此同时摆放碗筷好在最短时间内迎接下一桌客人的到来，就是这样的各司其职和默契配合，使得服务员的工作节奏快，工作效率高。另外，还需要提到的就是服务员的人性化服务，拥有较强的同理心和换位思考能力。服务的积极性和良好的态度通常会给前来用餐的人以愉悦感，比如海底捞中很多客人都有体会过的服务细节：在用餐前，服务员会为长发的女士送来一根皮筋以防用餐时不方便，也会为每位客人提供装手机的塑料袋和放置外套的袋子，一系列的举动看似平常，但是却不是每个餐厅的服务员都可以做到的，这样的服务让人拥有下次继续光顾的想法，而且人性化的服务也会让客户对餐厅本身产生较好的印象，觉得花钱也是值得的。

　　在看到和感受到海底捞服务的同时，便可以从细节中学习到服务模式的框架，自己深入感觉便可以了解到客户喜欢的服务是怎样的，他们需要的是怎样的环境和体验，以此来提高自身的服务水平和水准。

　　其次，老乡鸡品牌虽然不是以贴心的服务“出圈”，但是其营销模式值得各行业进行学习。老乡鸡并不是一家全国连锁的快餐品牌，而是安徽人自己的快餐连锁店。在创立品牌的初期，曾立下过要成为14亿中国人口的家庭厨房，在这一年澳门人威尼斯，他们几乎做到了。在2018年度中国快餐企业70强的名单中，老乡鸡成为国产快餐品牌中的第一名，在快速成长的过程中，不可忽略的便是成功的营销模式。

　　从今年年初开始，疫情对于餐饮业的打击是巨大的，所以他们关注到了健康和卫生这两大痛点，给顾客一个安全放心的食材澳门人威尼斯。在老乡鸡的发布会中，他们利用视频的形式主要回应的便是顾客们对于健康和卫生这两大问题，首先视频的形式是很方便用来传播的澳门人威尼斯官方网站，所以在一传十十传百的情况下，很多原本不了解这一品牌的人也因为这个视频成为潜在消费者。并且视频的内容也让大家认为这一品牌的责任感以及对于公共环境的关心。

　　另外，“玩梗”也是老乡鸡品牌在营销过程中使用的方式之一，在当下的互联网时代澳门人威尼斯官网，只有紧跟潮流才不会掉队，所以在视频中还会有当下流行语以及较为热门的BGM的应用，这样的方式不拉近和年轻人的距离，更让大家对这一老快餐品牌有新的认识澳门人威尼斯官方网站，同时也会让品牌的热度和关注度有所上升，通过宣传和热度的利用让更多人知道这一品牌，并且认同这一品牌。

　　最后，发布会的形式也让很多人惊叹，虽然老乡鸡并不缺钱，但是“土味”发布会依然让人眼前一亮，和其他餐饮品牌的奢华发布会不同，这一发布会极为简陋却收获了更多的话题性，打破固有对于发布会的认识，利用巧妙又讨喜的方式达到宣传的效果。