澳门人威尼斯官方网站2018年中国餐饮行业分析：整体呈现三大亮点发展民以食为天，从百姓餐桌上可以看出社会生活的变迁。改革开放以来，餐饮业持续快速发展，丰富百姓生活澳门人威尼斯、吸纳大量就业、拉动消费增长澳门人威尼斯官网。餐饮业日益成为我国扩大内需的重要抓手之一。

　　时光荏苒，如今中国民营餐厅早已遍及全国各地。改革开放40年间，我国餐饮业呈现持续快速发展的势头，常年保持两位数增长，增速常年领跑社会消费零售总额增速。据前瞻产业研究院发布的《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》统计数据显示，从1978年算起，中国餐饮业用了28年，将市场规模在2006年做到1万亿元澳门人威尼斯官网。从1万亿元到2011年餐饮市场规模突破2万亿元，用时缩短至5年。从2万亿元到2015年零售额突破3万亿元用了4年。截止到2017年，我国餐饮业市场规模已达39644亿元，同比增长10.7%，快于同期社会零售总额增速0.5个百分点。据前瞻产业研究院预计2018年中国餐饮市场正朝着整体规模跨4万亿元的目标冲刺，40年间增长超过700倍。

　　2016年，针对餐饮企业税费负担过重等问题，国家发改委、中国人民银行先后两次调整刷卡手续费，商户刷卡手续费降低50%至60%。同年，餐饮业被纳入“营改增”试点。到了2017年住宿和餐饮业税收收入583亿元，同比降低11.9%，税负进一步减轻。

　　改革开放之初的1978年，全国餐饮业营业网点不足12万个，餐饮从业人数104.4万人;2017年，全国餐饮企业已达465.4万个，门店数量更是超过800万的规模，餐饮从业人数约3000万人澳门人威尼斯官方网站，每年新增就业岗位约160万个。深化改革，继续大力发展餐饮业，对稳定经济发展和扩大就业等方面意义重大。

　　近年来，餐饮厨艺传承和经营管理职业教育快速发展。2013年，全国开设烹饪工艺与营养专业的院校有85所，2014年为94所，2015年为120所;2016年起专业名称改为烹调工艺与营养专业，开设院校为121所，2017年为158所，2018年增至176所澳门人威尼斯澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯官网，较2013年猛增107.1%。

　　过去总去饭店，现在改成点外卖了，又方便又实惠。近年来，外卖迅速发展成为餐饮业新的增长点澳门人威尼斯澳门人威尼斯官方网站。截止到2017年中国在线年中国在线外卖市场规模统计及增长情况预测

　　餐饮企业应避免业态同质化澳门人威尼斯官方网站，主动调整业态结构，探索差异化服务，创新业态形式，注重人性化、个性化、体验化澳门人威尼斯官方网站。

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