中餐厅一
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7澳门人威尼斯、行走:步子要轻而稳澳门人威尼斯官网,步幅不能过大,要潇洒自然、舒展大方,眼睛要平视前方或宾客。不能与客人抢道穿行,因工作需要必须超越客人时,要礼貌致歉,遇到宾客要点头致意,并说“您早”澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯官网、“您好”等礼貌用语。在酒店内行走澳门人威尼斯官网,一般靠右侧(不走中间),行走时尽可能保持直线前进。遇有急事,可加快步伐,但不可慌张奔跑澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯官方网站。
8澳门人威尼斯官方网站、手势:要做到,正规、得体、适度、手掌向上。打请姿时一定要按规范要求,五指自然并拢澳门人威尼斯官方网站,将手臂伸出,掌心向上。不同的请姿用不同的方式,如“请进餐厅时”用曲臂式,“指点方向时”用直臂式澳门人威尼斯官方网站。在服务中表示“请”用横摆式,“请客人入座”用斜式.
2.1头发梳理整洁,前不遮眉,后不过领澳门人威尼斯。男服务员不得留鬓角、胡须;女服务员如留长发,应用统一样式发卡把头发盘起,不擦浓味发油,发型美观大方;
给人以亲切感;不要面孔冷漠,表情呆板澳门人威尼斯官网,给客人以不受经心,给客人以不受重视感;三要坦诚待客,不卑不亢,给人以真诚感;不要诚惶诚恐,唯唯诺诺,给人以虚伪感澳门人威尼斯官方网站。四要沉着稳重澳门人威尼斯官方网站,给人以镇定感;不要慌手慌脚,给客人以毛躁感澳门人威尼斯。五要神色坦然澳门人威尼斯,轻松自
5、服务员每日上班前做到,要检查自己的仪容仪表。不要在餐厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头,整理仪表要到指定的工作间。
6澳门人威尼斯官网、站立服务:站立要自然大方,位置适当澳门人威尼斯,姿势端正澳门人威尼斯官方网站,双目平视澳门人威尼斯官网,面带笑容,女服务员两手交叉放在脐下,右手放在左手上,以保持随时可以提供服务的姿态。男服务员站立时澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯官网,双脚与肩同宽,左手握右手背在腰部以下澳门人威尼斯官网。不准双手叉在腰间澳门人威尼斯官网、抱在胸前澳门人威尼斯官方网站,站立时不背靠旁倚或前扶他物。
礼貌用语要做到“七声”“十字”,“七声”即问候声澳门人威尼斯官方网站、征询声、感谢声、道歉声澳门人威尼斯官方网站、应答声、祝福声、送别声;“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。
1.1“先生(小姐)您好!欢迎光临。”/“中午(晚上)好澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯官网,欢迎光临!”/“欢迎您来这里进餐”/“欢迎您!一共几位?请这里坐澳门人威尼斯。”
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