澳门人威尼斯超越传统客房服务 酒店餐饮创新案例无论是与送餐App合作优化效率，还是与当地餐馆建立品牌合作，酒店想要超越传统客房餐饮服务澳门人威尼斯官网，还有很多探索的空间。

　　从床上的香槟早餐到凌晨3点的俱乐部三明治，客房服务一度被认为是酒店奢华服务的标志。但对许多酒店经营者而言澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯，提供客房服务不仅成本高昂澳门人威尼斯、过程复杂澳门人威尼斯，还不一定能实现盈利。

　　根据美国酒店及住宿业协会（AHLA）数据澳门人威尼斯官网，2016年只有22%的美国酒店提供了客房服务，低于2014年37%的占比。随着旅客的需求和期望不断变化，客房服务是否已逐渐没落？

　　送餐App在过去几年内的应用显著增长。美国联合市场研究(Allied Market Research)最近公布的一份报告显示，2017年全球送餐App的市场规模达到37.9亿美元，预计到2023年将超过160亿美元。

　　美国最大在线订餐和送餐服务商Grubhub与全美11.5万家餐厅达成了合作，服务了超过1900万名食客。2017年，Grubhub与凯悦旗下生活方式品牌Hyatt Centric合作，成为了该酒店餐厅外卖服务的合作商澳门人威尼斯。

　　该项目旨在为酒店客人打造多元化的客房服务澳门人威尼斯，包括入住客人的用餐和服务本地人的餐饮外送。与GrubHub的标准产品不同的是，该合作项目对外卖菜单进行了更加细致的定制，并由酒店员工推荐当地餐厅。

　　另一方面，总部位于英国的送餐服务平台Deliveroo也在尝试提升面向B端市场的业务营收澳门人威尼斯，并将服务渗透到了酒店行业。Deliveroo成立于2013年，目前已经将服务拓展到了欧洲澳门人威尼斯官网、澳大利亚澳门人威尼斯官网、亚洲和中东地区。

　　Deliveroo全球商务主管Juan Diego Farah表示：“Deliveroo目前在14个市场与数百个酒店和酒店式公寓达成了合作，预计未来规模还将持续壮大澳门人威尼斯官网。”

　　尽管送餐App等新型服务不断发展，但这并不意味着传统客房服务已经走到了尽头澳门人威尼斯官方网站。酒店的客房服务产品仍然占据着一席之地，尤其在差旅和奢华市场澳门人威尼斯官方网站。巴黎Fauchon l’Hôtel去年9月正式开业，这个历史悠久的美食店品牌首次进军了酒店市场。该品牌认为，提供高端美食服务是对传统客房服务的一种“革新”。这家食品公司此前就与送餐服务商Room Saveurs合作，为巴黎居民提供外卖服务。

　　曼彻斯特皇冠假日酒店和Staybridge Suites酒店总经理Andrew Fletcher认为，酒店提供多元化的客房餐饮服务十分关键澳门人威尼斯。

　　Fletcher 称，“将全服务酒店、公寓、餐厅、酒吧和会议室等多个不同元素聚集在酒店空间内澳门人威尼斯官方网站，能够更好地满足客户的不同需求。尽管部分酒店客人还是会使用送餐App，但我们的酒店吸引了来自全球各地的旅客，其中很多人并不熟悉英国的外卖选项，因此会更加偏向酒店的客房服务澳门人威尼斯。”

　　酒店和餐饮服务商都能从合作中获益，发展往往取决于市场和位置。对经济型酒店和精品酒店而言，送餐App的服务免去了酒店提供客房餐饮服务的成本，并为客人创造了额外的价值澳门人威尼斯官方网站。

　　希腊首家智能酒店—雅典Kubic Hotel数字营销总监Minas Kourtis表示，“我们在每个客房内都配备了可免费使用的智能手机Handy，客人可以使用上面的送餐App从当地餐馆和酒吧订餐。这样一来，客人通过使用酒店内的设施和服务澳门人威尼斯官网，有了更多的时间待在酒店，我们这些小型精品酒店便能从中获益澳门人威尼斯。”

　　酒店也能在送餐服务中融合当地氛围。万豪旗下酒店New Residence Inn和Moxy Amsterdam Houthavens区域总经理Bart Luijk表示，“尽管一些客人会前往市中心寻找餐厅澳门人威尼斯官方网站，但Moxy仍为客人提供了简易取餐站点，Moxy的位置优势使得送餐服务十分方便。”

　　Luijk称，“Houthavens地处码头附近，目前仍处于在建状态澳门人威尼斯官网，酒店附近并没有太多餐饮选项。而送餐服务极大地拓展了客人的用餐选项澳门人威尼斯澳门人威尼斯。”

　　对于酒店而言，与附近餐厅合作也能为客人创造当地氛围，其优势在于能够打造与酒店品牌一致的定制送餐服务。

　　美国乔治亚州Perry Lane酒店的客人能以较低的价格从临近的Emporium厨房与葡萄酒市场点餐，酒店还会用古典式餐车将餐饮配送至客房澳门人威尼斯官方网站，同时收取少量的附加费用。

　　英国利物浦Nadler酒店的会为下好订单的客人去附近的商场和超市进行采购，并在客人入住前或入住期间送货上门。

　　对于酒店而言澳门人威尼斯澳门人威尼斯官网，无论是与送餐App合作优化服务效率，还是与当地餐馆建立品牌合作关系，要超越传统客房服务，酒店还需要在餐饮服务上多下功夫。