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澳门人威尼斯“海之梦”演绎经典海派文化风格的酒店艺术摆台 ——暨第五届“锦宏杯”星级酒店自助餐摆台大赛2015年3月30日-4月2日在上海新国际博览中心W4馆同期举办的“锦宏杯”星级酒店自助餐摆台大赛已经进入了第五个年头,已经在业内引起了广泛的关注。
2015年3月30日-4月2日在上海新国际博览中心W4馆同期举办的“锦宏杯”星级酒店自助餐摆台大赛已经进入了第五个年头澳门人威尼斯官网,已经在业内引起了广泛的关注。从去年开始,酒店自助餐摆台大赛都会确认一个主题,在同一主题下进行比赛更具公正性。
截至到目前为止澳门人威尼斯,已有上海虹桥迎宾馆澳门人威尼斯官网、衡山马勒别墅等酒店悉数报名,今年引入的主题是“海之梦”,要求在自助餐餐台及菜台摆台的整体设计中融入海派文化的精髓,以体现在争创旅游先进城市的新形势下海派餐饮文化“海纳百川兼容并蓄”的内涵,海派文化是基于中华传统基础上又融入了一些西方的文化,上海地区的饮食可以说是海派文化的典型代表澳门人威尼斯澳门人威尼斯,上海人喜欢新鲜事物,喜欢西餐,如何把舶来饮食变成自己的餐食文化是一段很有趣的历史,通过自助餐摆台,我们可以窥探到海派餐饮文化转变的一隅。精细又不失创意的料理通过酒店总厨的摆盘澳门人威尼斯官网,参赛酒店要如何体现海派餐饮文化中包容性澳门人威尼斯、适应性和创新性的特征澳门人威尼斯,3月底的第五届“锦宏杯”星级酒店自助餐摆台大赛上可以一见高下澳门人威尼斯。
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