澳门人威尼斯官网“服务不过度 样样都讲究”巴奴毛肚火锅新slogan登热搜近期，国内知名火锅品牌巴奴毛肚火锅更新了自己的slogan“服务不过度、样样都讲究”澳门人威尼斯，并在各类线上平台、以及线下多渠道同步更新，新广告语一经亮相就登上了微博热搜。

　　在受众不断被各种热点吸引和转移注意力的当下澳门人威尼斯，一句“服务不过度、样样都讲究”何以能打动受众和消费者的心智澳门人威尼斯官方网站，并从一个企业的品牌宣传语“出圈”成为大众话题，这背后是对消费者真实需求的深刻把握，以及与消费者切身感受的共振。

　　狭义的毛肚火锅或麻辣火锅，源起于重庆地区川江码头船工纤夫“下里巴人”式的饮食，近年来则在全民食辣之风的推动下走向全国甚至海外，并且衍生出一系列精致化高端化的火锅餐饮形态。在此过程中，一些火锅餐饮品牌通过在服务上倾注大量的资源，形成了一种以服务为核心“卖点”的餐饮商业模式澳门人威尼斯官网。

　　我们姑且将这种主要依靠服务作为核心竞争力的餐饮企业称之为“服务式”餐饮，某在港上市的全国性连锁火锅企业就是代表：基本不离开视线的服务员，全程帮忙将菜品下锅、不断询问是否要添加饮料澳门人威尼斯、是否需要毛巾相信对于绝大多数消费者而言，如果说头几次还对这种贴身式服务颇感新鲜，那么随着消费次数的增多，多多少少都会有一种“被打扰”的感觉。

　　曾有酒店业者提出，过度服务往往会在无意间侵犯了顾客的个人隐私、私人空间、潜在需求，同时也增加了服务成本澳门人威尼斯，最终还是会让消费者买单澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯官方网站。对于高端的“服务式”餐饮而言，过度服务也许还不是太大的问题，但对于大众化的连锁式火锅而言，这种过度服务在消费者的“新鲜劲”过去后，对于企业和消费者而言都成为一种负担。所谓过犹不及，大概就是这个意思澳门人威尼斯官网。

　　而巴奴毛肚火锅提出的“服务不过度、样样都讲究”，则正是瞄准了消费者的这一“痛点”，因而引发消费者乃至公众的强烈共鸣。事实上澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯，餐饮行业始终存在一个命题，即“吃味道”还是“吃环境”，而服务作为“环境”的重要组成部分，成为一些餐饮经营者非常重视的要素澳门人威尼斯官方网站。二者虽然并不完全矛盾澳门人威尼斯官方网站，但在成本有限的情况下，二者却在一定程度上存在此消彼长的关系。

　　在服务上做到“适度”，在产品上则追求极致澳门人威尼斯官方网站。专注毛肚火锅的巴奴，一直以来都秉承“产品主义”理念，用真材实料、健康美味的产品，赢得顾客的口碑澳门人威尼斯澳门人威尼斯。2020年，巴奴投资约1.5亿兴建的新央厨正式亮相，秉承“能冷鲜不冷冻，能天然不添加，能当天不隔夜”理念，打造餐饮业第三代供应链。

　　而坚守产品主义理念的巴奴，也正是依靠过硬的产品和对食材澳门人威尼斯官网、口味的追求，发展至今已在全国拥有85家直营店、3个中央厨房、1个底料加工厂，5000多名员工。店面覆盖北京澳门人威尼斯官网、上海、深圳、西安、南京澳门人威尼斯、郑州等20多个城市，每年服务超过一千万顾客。

　　发展至今的巴奴毛肚火锅澳门人威尼斯官网，也到了与行业头部企业“硬碰硬”的阶段澳门人威尼斯官网。在巴奴毛肚火锅北京悠唐店、世纪金源店这两家标杆店，巴奴的翻台率、消费人数等指标已全面超过同在一个商场的友商。

　　刚刚度过创业20岁生日的巴奴，在华南市场再下一城。据悉，巴奴深圳首店-卓悦中心店开业即火爆，于半月内创下了翻台700%的优异成绩，且一度在大众点评-深圳美食榜上，迅速攀升至第三名。而巴奴在华南的布局似乎才刚刚起步，从以往的情形来看，巴奴后续应该会开始多点布局，继而拿下一城又一城，逐步实现布局全国战略版图的目标澳门人威尼斯官方网站。

　　巴奴毛肚火锅创始人杜中兵曾谈到：“很多人认为餐饮门槛低澳门人威尼斯官网，其实不对澳门人威尼斯，餐饮是高门槛的行业澳门人威尼斯，一定要懂澳门人威尼斯澳门人威尼斯官网，才能玩得转澳门人威尼斯官方网站。”而今，明确提出适度服务澳门人威尼斯、产品为王理念的巴奴，既抓住了行业的精髓，也正在被消费者选择。