澳门人威尼斯官网融五洲风味展中国特色（聚焦亚太经合组织非正式会议）本报北京10月29日电（记者王昊男）本次APEC会议周期间，国家会议中心预计开餐142场，接待就餐人数约7.3万人澳门人威尼斯官方网站，吃是一个大问题。来宾吃什么？怎么才能吃得好？吃得放心？今天上午澳门人威尼斯官网，记者来到国家会议中心就此进行了探访。

　　“餐饮体现融五洲风味、展中国特色、秀北京文化三大特点。”据国家会议中心总经理刘海莹介绍澳门人威尼斯，此次会议澳门人威尼斯，国家会议中心为来宾提供的餐饮中，既有澳洲水果雪饼、新加坡香辣米粉澳门人威尼斯官网、菲律宾烩鸡等五洲风味特色食物，也有担担面、小笼包、年糕等中国特色美食，还有宫廷小窝头、芸豆卷、驴打滚等北京小吃，能让参会者尝到不同风格的美食。

　　糖粉做的“兵马俑”澳门人威尼斯官网、水果蔬菜做的“百鸟朝凤”澳门人威尼斯官网、面做的“八仙过海”……“摆台装饰是本次餐饮服务的一大亮点。”据刘海莹介绍，会议周期间会有8组不同风格的摆台装饰，“我们通过糖雕、果蔬雕澳门人威尼斯、面塑制作了各种食品雕塑来体现中国元素及北京文化。”据了解澳门人威尼斯，这些雕塑可常温保存3个月。

　　美味可口的佳肴总要有人做，为了保证餐饮的品质，国家会议中心餐饮团队更是优中选优澳门人威尼斯。中餐团队中持证上岗率超过了80%，其中澳门人威尼斯，“中式烹调师高级技师证书”持有者1名、“中式烹调师技师证书”持有者8名澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯，“中式烹调师高级证书”获得者25名。西餐团队由法国行政主厨费德利带队，结合会展业的餐饮模式，研发了一系列丰富、快捷、精致、美味的西点澳门人威尼斯官方网站。

　　食以安为先。为了保证参会人员用餐安全，国家会议中心对餐饮服务的各个环节都做了严格规定澳门人威尼斯官网。从原材料采购、加工到最后上桌，都严格遵循登记制度、责任到人、环环相扣。总面积7000平方米的中心厨房实行门禁管理，配有食品运送专用梯澳门人威尼斯官网，相关人员持卡并运送食物时才可乘坐。同时，国家会议中心还配有专门的食品检验室，可对食品、餐饮具澳门人威尼斯、操作员手部进行微生物检测澳门人威尼斯，保障食品安全。

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