澳门人威尼斯从食材到餐桌 张家口市层层把关守好冬奥“舌尖上的安全”自11月7日首批人员入住至今，市商务局餐饮服务保障团队累计服务张家口赛区国际测试赛各类人员共计6392人，提供了84537人次的酒店餐饮服务澳门人威尼斯澳门人威尼斯官网、8677人次的场馆餐饮服务澳门人威尼斯澳门人威尼斯、2999人次的茶点服务澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯官网，得到各方赞誉。这是一次大练兵，更是为即将到来的冬奥会餐饮服务保障提供了一次实操演练澳门人威尼斯。

　　为保障冬奥会期间食材安全和质量澳门人威尼斯，根据北京冬奥组委工作方案和遴选标准，我市精挑细选组织上报116家餐饮原材料备选基地（企业）澳门人威尼斯官方网站，其中18家本地企业入选澳门人威尼斯。其后，市直职能单位又归口组织推荐了第二批供奥食材基地企业19家澳门人威尼斯。对北京冬奥组委分解的437种食材品种澳门人威尼斯官方网站，指导三家场馆服务商对接澳门人威尼斯官方网站，全部落实到34家食材供应基地（企业）。

　　冬奥会期间，作为食材采购的中转和运输环节澳门人威尼斯官方网站，前置周转仓对每一批食材都将严格把控澳门人威尼斯官方网站，确保食材进入和转出安全。在运往酒店场馆途中澳门人威尼斯澳门人威尼斯官方网站，市场监管部门会携带原材料安全监管流转单、订购商品清单及相关票据和企业押运人员同步押运食材澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯官方网站，到达酒店后经对物流车辆消杀澳门人威尼斯、查验票据澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯官方网站、车辆解封等，市商务局驻点工作人员和酒店服务商再进行依次核验，确保食材在开餐几个小时前安全到达酒店场馆厨房。

　　为确保冬奥会期间满足不同人群的餐饮需求，我市与酒店业主、厨政团队、周转仓企业负责人、县区包联工作组共同协作，根据就餐者意见及时调整改进澳门人威尼斯官方网站，将采取错峰就餐澳门人威尼斯、延长就餐时间、分时段供应等措施，确保冬奥会期间运动员和保障人员等不论何时回到公寓后都能吃上热的餐食。在应对冬奥会期间可能出现的突发情况引发餐饮原材料供应短缺问题澳门人威尼斯，我市制定了供应保障应急预案，确保成品粮、肉类澳门人威尼斯官方网站、蔬菜、瓶装饮用水、小包装方便面等应急食品的充足。同时，对全市冬奥食材集成商、冬奥食材供应商、签约酒店、驻地酒店餐饮原材料供应实行监测和信息报送制度，确保冬奥会期间餐饮安全澳门人威尼斯。