澳门人威尼斯餐厅！七个服务细节带位的时候尽量和客人聊天，很多客人有选择困难症，所以这个时候是你掌握主动权，你想让客人坐哪个区域你就用手势进行引导，如果他们的目标感不是很明确澳门人威尼斯官方网站，都会坐在你带的那个位置。

　　客人中如果有老人和小孩，需要带到靠墙的位置，比较安全。如果有婴儿车就尽量安排在人少的区域，方便照顾小孩子。

　　顾客来店里吃饭，80%以上都是非常饥饿了，难免会时不时的催。我们可以给顾客一个时间概念。比如上完酒水后告诉客人您的凉菜大概五分钟后上来，这样给顾客一个“数”，他们心里有了数，催菜的情况就会减少很多。

　　高峰期的时候一定要保证巡台的频率，不要因为太忙而忽略了巡台，因为如果发现客人的单子上还欠菜澳门人威尼斯官方网站，这个时候就可以催一下出品间的小伙伴澳门人威尼斯，这样主动服务客人会赢得他们的好感。而且经常巡台还能避免漏菜、跑单和下错单等情况。

　　当你巡台的时候看到客人桌上的酒水不多了，主动询问客人需不需要加酒。如果客人表示不需要就说抱歉，打扰了，如果您有任何需要请找我。

　　根据经验得知澳门人威尼斯官网，你主动询问客人后，70%的顾客都会再找你，因为这样显得你很有礼貌和业务态度，同时你为客人提出一个建议，主动权还是掌握在客人的手上，客人能感知到你的服务态度澳门人威尼斯。

　　加菜也是同样的道理澳门人威尼斯官方网站，你首先要关注这桌顾客桌子上的菜，可以向他们推荐没点过的招牌菜品澳门人威尼斯官网，并告知顾客可以点半份的信息，经过这样二次促销后很多顾客都会加菜。

　　在客人已经吃得差不多的时候，要问下客人今天菜品的口味如何澳门人威尼斯官网，吃得还满意吗？这样问之后一是可以让顾客感觉我们服务的完整性，二是可以得到顾客的用餐反馈，有利于我们下次改进。

　　最后，专注于细节，时刻站在顾客的角度看问题，才能将服务工作做到位。餐饮服务看似十分简单，其实里面的学问很大，从迎宾、引座、点菜到下单上菜、送客都在考验着。