澳门人威尼斯主动拥抱变化 危机变转机 看这家星级酒店移动餐车走上街、饭店外卖进社区……今年8月，受南京禄口机场发生疫情影响，贵州饭店40余组中大型会议取消或推迟召开。受疫情冲击，在跨区域商务活动不稳定的形势下，贵州饭店开新局，出新招澳门人威尼斯官网，主动推动消费下沉，拓展新商机。

　　“两个肉包，一个卤蛋。”市民胡永红熟练地点好早餐。早晨8点，贵州饭店附近迎来上班小高峰，北京路地铁口对面贵州饭店直营店餐车内的两位员工开始忙碌起来。

　　餐车车身主色调为蓝色澳门人威尼斯官网，车内布局合理且空间充足，可爱的外形和飘散出的香味吸引了附近居民、上班族排队购买。

　　餐车早上以包子、馒头、豆浆、油条等传统早餐为主，还提供全天候售卖服务，包括卤味、酸奶、面包等澳门人威尼斯官方网站，种类丰富，售价几元到十几元不等，虽是星级酒店出品澳门人威尼斯官网，但价格却都很实惠。

　　“餐车一天销售额在7000至8000元左右，目前还有增长趋势。”贵州饭店副总经理秦立学告诉记者。

　　这是贵州饭店积极拥抱消费新变化，主动作为，将移动餐车作为贵州饭店转变发展思路的试点之一，投入市场后便成为饭店突破的新方向之一澳门人威尼斯。

　　“餐车成本2万元，经营地点可随客流随时变化，灵活性强。”贵州饭店副总经理秦立学介绍，随着大众消费升级和疫情防控常态化，酒店餐饮客源结构发生了明显变化，靠老经验主打堂食跟不上消费市场的发展趋势。

　　“通过合理布局、规范运行等举措，我们还将计划在人流量大的街道或者小区布局移动餐车或者开设直营店。”秦立学告诉记者。未来，基于街头美食澳门人威尼斯、小区便民服务等全天售卖的贵州饭店移动餐车及直营店的经营场景将会越来越多地出现在贵阳的大街小巷。

　　“现在在家里也能吃上这口热腾腾的包子了澳门人威尼斯官网，不用跑那么远去排队了。”家住观山湖区世纪城小区的葛大强开心地说澳门人威尼斯。

　　受疫情影响，餐饮行业特别是星级酒店正经历一场严峻考验。贵州饭店主动跑进外卖新“赛道”，加快线月底推出了“外卖进社区”惠民服务，在合作社区设置“团长”，负责统计社区团购需求，贵州饭店提供免费送货上门服务。

　　“目前，饭店外卖团购项目已拿下世纪金源、山水黔城、远大国际等19个小区的外卖订单，10月销售收入达到23.35万元。”秦立学告诉记者。

　　曾经，因喜爱贵州饭店的肉包，不少老年人每天早早排队购买。鉴于疫情防控要求和老年人用餐需求，贵州饭店变被动为主动，对10余种口碑较好的特色招牌菜开展送货上门。

　　“一开始，外卖进社区是为了方便住得远的老年人，现在这一惠民服务已经覆盖了各年龄层的居民。”秦立学表示，在消费者对食物的品质和安全问题越来越重视的疫情防控常态化时期，口碑良好的贵州饭店无疑更受消费者喜爱。

　　“除了包子外澳门人威尼斯官方网站，饭店员工食堂自制的卤鱼、糖醋排骨澳门人威尼斯官网、馒头也很受欢迎。”贵州饭店餐饮部经理杨哲渊说，订单多的时候，一天要配送两次澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯官网。

　　下一步澳门人威尼斯官网，饭店还将通过冷链保鲜、品牌化包装澳门人威尼斯官方网站、升级生产设备等方式，推出更多更好的产品，让消费者足不出户便可尽尝星级酒店特色美味澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯官网。

　　面对严峻的经营形势，移动餐车的持续火爆和外卖进社区的备受青睐，贵州饭店的这一轮回暖澳门人威尼斯官方网站，可不是被动“熬”出来的。

　　目前澳门人威尼斯官方网站，消费者的消费理念、文化品位在提升，对于消费服务、产品品质的追求也在逐步提升，贵州饭店在拓展销售渠道增效益的同时澳门人威尼斯，也不断在营养、健康、绿色、文化、体验等方面下功夫。

　　今年8月澳门人威尼斯，贵州饭店主要领导牵头制定营销策略澳门人威尼斯官方网站，分解落实任务指标，在盘活自身资源的基础上拓展销售渠道、丰富产品矩阵。此外，广泛听、集民智、破难题，用实际行动为饭店转方式、拓收入、增效益。

　　“随着收入水平的提升，本地消费群体对星级酒店餐饮的需求显现，本地市场也是酒店餐饮经营不可忽视的重要部分。”秦立学说。

　　“从消费心理和消费习惯来看，年轻客群有着自身的特点，贵州饭店的餐饮经营也在做出相应的转变。”秦立学介绍，贵州饭店还入驻了美团外卖，并开通了微信商城，以满足年轻客群的线上消费需求澳门人威尼斯官网。

　　为迎合新生代消费多元化需求，改变年轻受众宣传不足的局面澳门人威尼斯官网，贵州饭店与短视频拍摄团队签订了合作协议，对黔菜、早午茶、月饼、鲜肉包等产品进行专题拍摄和推广，饭店推出的早午茶短视频澳门人威尼斯官网，在抖音平台的播放量接近40万次。

　　下一步，贵州饭店将从线上线下双渠道澳门人威尼斯官网，齐发力澳门人威尼斯，不断调整产品结构，丰富产品种类，升级产品包装。此外，通过更新现有的产品设备澳门人威尼斯官方网站，在扩大产能的同时完善生产及配送人员架构，保证产品稳定性和配送的及时性。

　　餐饮行业作为民生刚需行业，在扩内需、促消费、稳增长方面发挥重要作用。面对市场变化，贵州饭店的主动出击，势必会让这一波“回暖”更有质量。