澳门人威尼斯官方网站餐饮创业的注意了！经营上四大误区你失败的原因也许就在这儿！大家都知道，餐饮行业入行门槛低，是一个看起来容易，实际操作却非常复杂的行业，每年的转租出让率相当高澳门人威尼斯官方网站。亏损的餐饮店，几乎都是在经营中踩到了某一雷区，结果导致一着不慎，满盘皆输。那么如何提高存活率，降低经营风险呢？需要抓住其中的几个要点。

　　很多店生意本来还不错，一段时间后生意却严重下滑，菜品质量和口味也大不如从前，询问一番多半是换了厨师。

　　团队稳定是老板们 头疼的问题，很多老板总以为只要工资给的高澳门人威尼斯，人才自然留得住，其实问题可能并不在工资上，而是在管理上。

　　餐饮管理的方法有很多，要让员工成为餐厅的主人，拥有主人翁意识，这样才能保证服务的质量，也能维持团队的稳定。

　　餐饮全行业的盈亏比例基本是三三制澳门人威尼斯官方网站，即三分之一赚钱，三分之一持平澳门人威尼斯，三分之一亏损。即使是优秀的餐企，打个八五折，利润空间都不大了。但就算是八五折，对消费者而言，也不是很有吸引力，很难为餐饮店带去多少客流量和收入。

　　当下餐饮的流行趋势是追求小而美，做单品突破，拥有爆品思维。小龙虾，烤鱼，黄焖鸡等等，把一个产品做深做透远远好过做十个半生不熟的产品。

　　很多餐饮人总是希望搞活动吸引人，结果人流量是增加了，但生意并没有什么变化。原因就在于对自身目标客户分析不清楚。做餐饮 重要的是要知道自己的顾客群体在哪里，这样才知道自己的选址怎么选，产品怎么调整，价格怎么定，营销怎么搞。

　　无论哪个行业，所有员工，每个月都盼望着发工资这么一天。如果期盼的工资没有到手澳门人威尼斯官方网站，人心就会出现浮动，后厨的菜品味道开始不稳定，服务员也可能消极怠工。

　　一说到营销，很多人首先想到的可能就是打折，或者免费。餐饮的营销有很多，并不只有自降身价这一招。好的产品本身就是营销，产品的出品摆盘都可以成为吸引顾客的点。

　　好的营销要因地制宜，打破常规，服务即营销，销售即营销，互动即营销……好的营销就是要将营销的思维贯彻到你店里的方方面面。

　　每个行业都在不断地变化与升级，餐饮业也一样，必须用新的思维去拥抱新的时代和新的变化，否则就只能等着失败和被淘汰了。我是梦想美食家澳门人威尼斯，不谈美食谈营销。关注我，市场动态、实用经验、项目资讯……分享给有梦想的餐饮人。