中餐厅一
澳门人威尼斯·「中国」官方网站 > 新闻中心 > 酒店百科
澳门人威尼斯职场:如何策划酒店开业运营方案这几招必学?我是一家公司的策划,现有个酒店开业庆典,让我们出个方案和报价,酒店号称国内首创养身酒店,其实在我们市内是首家,四星标准,以养生餐饮客房为卖点。
酒店宣传以传播中华四大国粹(京剧、国画、中医、烹饪)为己任,想建立自己的品牌特色,但地理位置偏僻,缺乏好的管理模式,服务员招聘基本没要求,来者不拒。
人讲究精气神,我们归纳出一个“气”的卖点作为突破,分散开来就是喜气、福气、元气、运气、财气、生气等。比如餐厅有了喜气就高朋才会满座,客房有了生气宾至才会如归,酒店有了财气就会生意才会兴隆等。
通过活动把这个主题展现出来,比如太极展现元气,美食展现福气。客户没让我们做这个,只想让我们做个流程和报价,客户肯定会多方比价,我们不想跟竞争对手拼价格,想出其不意一举拿下客户。
我们和客户见过一次面,客户想6成现金支付,4成消费券抵扣,当时我们提到8成,后来发现我们钻进圈子了。另外,消费券对我们没什么用,酒店距我们公司至少20公里。
酒店是他们自己定位的,酒店背后如果不靠森林,也没温泉,从何谈养生?靠四大国粹养生?可以直接洗洗睡吧。
国画有大师坐镇酒店吗?没有的话,就凭本地书画协会几杆枪能有市场号召力?能号召大家去酒店养生?
北京饭店珍藏有吴冠中的《清奇古怪》大型壁画(15米×3米),没这等宝贝作为震殿之宝,很难推国画牌。
现在欣赏或想学国画的人属小众人群,指望酒店办培训班?或周末在大堂里挥毫泼墨?深圳一些商场早就这么干了。
中医有名医坐堂义诊吗?现在养生专家谁红谁挨批,从张悟本到李一再到养生教母,随便推出某位医生谁信?
指望消费群到酒店寻医问诊澳门人威尼斯,这事听起来就不靠谱,又不是疗养中心,名气不响谁想来?能吸引谁来?
众所周知,喜好吃这口的美食家一般不去酒店用餐,靠烹饪养生是张悟本的那套理论,在酒店吃顿饭就别上纲上线了,不是一顿饭就能养生的,那玩意在于坚持养成好习惯。
全国著名全席有北京全鸭席澳门人威尼斯官网、天津全羊席、上海全鸡席、无锡全鳝席、广州全蛇席、四川豆腐席、西安饺子席、佛教全素席,都是一百道菜品左右,不如请来他们来一席?
广告必须跟着客户思路走,你们归纳出一个卖点“气”,确实有新鲜创意,但话说回来,靠提炼的“气”就能让酒店生意兴隆财源广进?我看有点够呛澳门人威尼斯官网。
我想了10分钟,后来想明白一件事,咱们得跳出来看澳门人威尼斯,酒店地理位置偏僻,酒店开业入住率不足50%就要赔钱,长久持续吸引住客是酒店一等一的大事!
那谁来入住?普通消费群不会来,地段太偏,交通不便,房价估计也不便宜,还不如在市里找经济型酒店入住。
高消费群也不回来,四星档次不够,名气不旺,彰显不了自己品味,周围没好玩的。再说这家酒店是温泉酒店?高尔夫酒店?森林酒店?火山酒店?全都不是。养生酒店听着就像在骗人澳门人威尼斯官方网站。
如果想拿下这家酒店作为长期合作合伙,下次谈判时首先跳出设定范围,问他们几个问题并提出自己的担忧和改进方案。
想了半天,只有娱乐与美食对人的吸引力最大(原始动力),君不见众多有车一族,可以驱车十几公里就为了那一口。酒店美食如果只是随便做,必然不能给酒店加分,相反还减分。
主打SPA、美容、瑜伽、针灸、瘦身、美肤牌澳门人威尼斯官网,这是针对有钱女性的策略。很多有钱女性,周一到周日可以随时去美容、瑜伽、瘦身、美肤,不信可以去大型美容院门口看看澳门人威尼斯官方网站,看看周一上午是不是照样顾客盈门?
酒店地段太偏,没实际招数怎么吸引有钱人驱车消费?实施这个项目需要找专业加盟商运营,没点名贵的仪器和大牌名头根本吸引不来这帮消费群,而且价格还要便宜,否则路上时间怎么算?
酒店的水对外完全可以称人工火山矿泉水,打点这类养生概念还差不多,至少消费者很容易体验到,把这个概念和美容、护肤、SPA结合起来,对消费群应该有些吸引力。
但有个问题,投资做该项目会占据部分经营面积,前期收益可能会不显著,但如果没人来,房子空着也是空着,这问题要辩证的看待。
美容保健后还有美食伺候,把阔太太阔小姐伺候舒服了,他们的老公、老爹和老妈自然就跟随来了澳门人威尼斯官方网站,酒店的会议招待还用犯愁吗?会议项目启动后客户入住率还用犯愁吗?
看起来符合商业逻辑,富裕阶层喜欢扎堆,他们是消费群的意见领袖,只有先打动他们,办理会员卡留住他们,酒店营业才有基本保证。
你要全款支付现金,他们要给40%的消费券,化解手法是先假装同意支付80%的现金,但同时提出新要求,20%的消费券不够,新增多少住房消费券(使劲往上谈),客户不同意再提高现金支付比例。
你可以当着客户面指出一点,如果酒店打养生牌主推中华四大国粹,在市场上根本不会引起关注澳门人威尼斯,没眼球何来消费?
这属于商家吆喝得热闹,消费群淡定得要命,因为缺乏互动。只有美食与美容能马上和消费群建立广泛的互动关系,满足他们的某些愿望。即使这次谈判没什么进展,当他们生意不好的时候,自然会主动找你们。
今天的回答就到这里,都是一些个人意见,仅供参考,说的不好的地方,还请多多担待,我们一起进步。
友情链接