山西开展食品流通和餐饮食安管理人员培训本报讯 近日，山西省市场监管局依据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关要求，印发《2023年度食品流通、餐饮服务单位食品安全管理人员及从业人员培训考核方案》（以下简称《方案》），通过开展有针对性的培训澳门人威尼斯，进一步提升相关企业人员食品安全管理水平。

　　根据《方案》，培训将以免费线上培训的形式开展，培训对象包括食品流通单位负责人澳门人威尼斯官网、食品安全总监澳门人威尼斯、食品安全员及其他从业人员；社会餐饮服务单位（已获取食品经营许可证）负责人、食品安全总监、食品安全员及其他从业人员；特定餐饮服务提供者（各类学校食堂、单位食堂澳门人威尼斯官方网站、中央厨房、集体用餐配送单位等）负责人、食品安全总监、食品安全员及其他从业人员；从事冷藏冷冻贮存服务的非食品经营者，网络食品销售和餐饮服务平台负责人、食品安全总监、食品安全员及其他从业人员。

　　培训课程由江南大学等相关国内行业专家进行课程大纲设计、课程内容讲解，内容包括食品安全法律法规、行业标准、操作规范、冷链食品安全风险防控、应急处置、道德规范等。参训人员完成40 个学时课程学习后参加抽查考试，以最高成绩计入年度培训考核成绩。

　　《方案》要求，全省各级市场监管部门要高度重视，制订合理计划有序推进工作，确保辖区企业培训覆盖率，各市企业参训覆盖率将作为年度食品安全评议考核工作参考依据。

　　下一步，山西省市场监管局将持续开展对食品相关企业食品安全管理人员的培训考核，进一步强化全省食品流通、餐饮服务单位食品安全主体责任意识，为落实“两个责任”提供有力保障。