澳门人威尼斯酒店管理与经营的十大经验10、严格控制各类成本采用OA全电脑化办公管理系统，实现文件管理、采购管理、财务管理的无纸化，严格做到招标采购澳门人威尼斯官方网站，源头采购，季节性贮备，物资重复使用，紧盯物价变动，保持酒店采购价格与市场波动一致，坚持大宗物资与高档稀缺商品直接与厂家或一级代理商采购的原则，坚持购买高性价比的原材料澳门人威尼斯官方网站，减少因过度追求低价导致频繁采购，频繁更换而造成的浪费，最大限度地控制各类采购成本。根据淡旺季合理调配人手澳门人威尼斯官网，使营业收入与员工人数成正比，减少不必要的人工成本澳门人威尼斯官网，人工成本实现动态管理，按人均产值和利润进行分解、考核，有效地控制人手，实现人的价值的最大化。

　　重庆金科大酒店在2008年取得了重庆酒店业第一名的好成绩，总结起来主要有以下十个方面的经验：

　　1澳门人威尼斯官网、酒店开业前准备充分总经理和工程总监提前两年到位，全程参与酒店的设计、规划和布局，力争做到特色化澳门人威尼斯、个性化，才有了现在受客人喜爱的餐饮包房和客房。人员招聘和培训从开业前一年开始着手，新手和熟手，大学生和职高生，合理搭配。开业前注重酒店策划、定位、菜品和物资采购的准备澳门人威尼斯，确保一炮打响。

　　6澳门人威尼斯官方网站、敬业奉献澳门人威尼斯官网，实现真正的走动式现场管理高层带头澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯，自觉加班加点，保证全年365天，每天24小时均有管理人员在酒店，在现场，第一时间接待客人，处理投诉。

　　7澳门人威尼斯官方网站、广交天下朋友，中高层亲自接待客人，给予最大的尊宠感在酒店产品高度同质化的今天澳门人威尼斯官方网站，客户关系是酒店的第一生产力澳门人威尼斯官网，比硬件和软件都重要。重要客人、大客户一律由总监级以上人员亲自接待，部分客人由总经理接待，最大限度地接近与客人的距离。客人在金科已不是普通意义上的客人，而是朋友澳门人威尼斯官方网站，是亲人。

　　4、坚持不懈地创新从餐饮的菜品创新，服务创新，到客房私人管家服务的创新；从一线营业部门的经营创新，到后勤部门的管理创新，一直是金科大酒店开业以来的工作重心。大胆尝试，不断求变，永远把最新的产品和服务呈现在客人面前。创新工作逼迫管理人员和员工不断地学习进步，永不满足现状，随时向同行学习，向行业的优秀公司学习，不断超越自我。在创新中实现酒店、员工和客人的三赢。

　　5、总经理高度重视培训工作，建立了完善的培训考核机制开业前全员封闭培训三个月，其中总经理亲自培训长达半月，将经营思想和服务理念传达到全体员工，为开业一炮打响打下基础澳门人威尼斯。开业后澳门人威尼斯官网，杜绝形式主义，月度培训考核与绩效奖金挂钩，中、高层管理者亲自授课比例达50%以上，远高于同星级酒店水平。总经理个人全年亲自给最基层员工的授课时间高达30小时以上，成为酒店的一大特色。

　　2、稳定而团结的团队酒店核心团队成员澳门人威尼斯官网，包括高层、中层和基层骨干，以及厨师队伍均由从业多年的酒店资深人士组成，且从06年中筹备至今基本保持稳定澳门人威尼斯。当中大部பைடு நூலகம்人员均曾经共事过，相互熟悉了解澳门人威尼斯，没有拉帮结派和内耗现象。

　　3澳门人威尼斯、视服务为酒店的生命，从上到下专注细节，强化细节执行力细节决定品质，细节决定成败，是金科的企业文化。酒店无大事澳门人威尼斯官方网站，从总经理到部门总监、主管用心做事，每天抓小事，接待好每一位客人澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯官网，让客人和员工都满意是金科追求的目标。让每位员工发自内心的热情问候每一位客人澳门人威尼斯，第一时间解决客人的需求。

　　8、有效的快速反应机制高端客人对价格不敏感，但在酒店是否在乎他的要求却非常敏感澳门人威尼斯官网，能否在第一线快速反应是高星级酒店服务的制胜法宝。客人在金科说的每一句话，都有员工竖起耳朵在听，并认线小时内必定有答复澳门人威尼斯，有改进，从而获得最大的惊喜。金科对客人的反应只需要比全重庆所有酒店快一步就是最大的成功。