澳门人威尼斯官网餐饮部楼面经理职责1、 负责检查本组工作区域的桌澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯澳门人威尼斯、椅澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯、餐具及其他必需品及其他必需品的摆设及卫生情况澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯官方网站，直接对餐厅主 管负责

　　负责制定楼面部长期,短期的年度和月度计划,组织督促各项任务和经营指标的完成,并对月度,年度经营情况作分析并报总经理;

　　制定服务标准程序和操作规程,检查下属各岗人员的服务态度,服务规程,保证食品的质量,督促本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火安全教育;

　　根据市场情况和季节与厨部合作,做好食品的更换计划,控制食品,饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本,做好楼面各项费用的控制,降低营业成本费用,确保营业指标和利润指标的完成;

　　与人事部配合做好人力资源工作,并负责经常性的组织对楼面员工的培训工作,并对各岗位员工进行考核;

　　注重现场管理,经常性的对楼面巡视监督,与质量管理部配合,保证各项活动正常,不断提高管理水平和服务质量;

　　主持召开日常和定期的楼面会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施,制定相应的销售计划,扩大销售量,增加经营收入;参加公司的管理层会议;

　　抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想情况,工作表现和业务水平,注重员工的素质教育,督导各岗人员严格履行岗位职责,做好建全各项考核制度工作.