澳门人威尼斯官网年营收385亿的白天鹅宾馆总经理张添携团队全面解析酒店运营之道中国饭店行业自1978年步入现代化酒店进程，三十年行业成长培养出一批优秀的酒店职业经理人澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯，踏踏实实地进行酒店管理建设，大张旗鼓地发展本土酒店品牌，在他们的管理下国产高端酒店品牌摆脱“质差价廉”的固有印象，涌现出一批酒店业的“国货之光”成为本土业主和中国消费者的选择。

　　首期总经理总裁班 黄埔14期：酒店运营+餐饮工程，我们挑选了这家MADE IN CHINA的代表，探究她37年历久弥新的运营之道

　　广州白天鹅宾馆，1983由先生与广东省政府投资合作兴建而成的中国第一家中外合作的五星级宾馆，也是国内首批三家五星级酒店之一。这个“超高起点”的中国酒店品牌，先后在中国酒店行业中书写出18个“全国第一”，取得了行业和市场的高度认可，并建立起一套完整的酒店经营管理标准，为业内输出了相当多的酒店管理人才。他备受关注不仅因为他众多“第一”的硬指标，还因为白天鹅有品质，有环境，有文化积淀，蕴含了太多的人文情怀。

　　一直以来白天鹅不管是服务口碑还是酒店营收，在本土高星酒店中一直保持着一枝独秀的状态，但白天鹅也有他的焦虑和难题：硬件老化改造复杂、商圈东移客群流失、国际品牌竞争激烈……在2015年历时3年改造后，重新复出的白天鹅进入了一段低迷期澳门人威尼斯官网，2016年，在白天鹅工作了35年的张添从铂涛选择回归出任首席运营官。

　　2017年白天鹅宾馆以骄人的战绩3.45亿营收完美收官！超越众多高端国际品牌酒店！对比2016年白天鹅宾馆的营收增长25.4%，RevPAR增加43.6%，客房出租率提升15%，万元能耗低于6%，GOP高速成倍增长！

　　2018年营业收入继续攀升3.85亿元澳门人威尼斯官网，对比17年上升15.8%，GOP为1.13亿元澳门人威尼斯官网，提升60.7%澳门人威尼斯官网，餐饮收入2.71亿元，对比17年上升15.6%，客房收入1.35亿元，对比去年同期上升14.8%。2018年白天鹅整体舆情指数是96.2%，位列榜首！服务指数得分97.3%，99%的客户推荐。

　　改造后的白天鹅将餐厅缩减为6个澳门人威尼斯官方网站，每席8000元起的定制婚宴预订排到了两三年后，人均百元以上的早茶每天等位至少1小时，餐饮收入占比将近60%。其中，仅玉堂春暖这一家中餐厅，年收入就达到4500万元。白天鹅餐饮的创新和运营到底会给您什么样的脑洞和启发？

　　白天鹅还获得Construction21 2018年国际绿色（建筑）解决方案大奖赛中“既有建筑可持续发展改造”大奖和2019年度“广东省节水型单位”。酒店环保节能综合能耗降低20%以上？改造后能耗费用全年节省约两千万元。平均占经营收入不高于6%的成绩，创造全行业的领先水平澳门人威尼斯官网。他们是如何进行精细化管理的？

　　无论营收还是好评率，无论是经济效应还是社会效应，无论是展示于顾客面前的客房、餐厅、配套空间，还是后台的设备、系统、三位一体的ERP、营销澳门人威尼斯、运营标准信息化平台，白天鹅在创新和传承中取得了良好的平衡澳门人威尼斯，不断创造佳绩，也创造了行业的领先水平。白天鹅是怎么做到的？

　　如何让大数据分析在经营中落地，让传统酒店产品转变为定制产品？让按需经济和体验经济进一步拓展？

　　如何做供给侧改革？从而使酒店从功能配比、产品定位、管理模式等方面顺应时代的变革澳门人威尼斯官网，存量增量两手抓。

　　如何科学的收集、整理及合理利用宾客反馈的信息数据？从而找出客人关注点，挖掘酒店热点，纠正服务偏差，找到自身最佳的管理方式，从而实现酒店的全面提升与利润最大化澳门人威尼斯官方网站！

　　特此高参学院“总经理总裁班 黄埔14期 酒店运营+餐饮工程”与广州白天鹅宾馆成功经验对标，实地考察培训，与管理团队一对一交流，解析运营全攻略。

　　1. 广州白天鹅宾馆张添总经理携高管团队（餐饮总监澳门人威尼斯、工程总监、人力资源总监、房务总监等）深度讲授与交流分享；

　　酒店董事长、董事、业主代表、酒店总经理、副总经理、驻店经理、总经理助理澳门人威尼斯、营销总监、销售总监/经理、收益总监/经理、前厅部经理、房务总监/经理、餐饮总监/经理、康乐部经理、人力资源总监/经理、财务总监/经理、安保部经理、质检部经理、培训部经理、值班经理、客服经理澳门人威尼斯官网、工程总监/经理等酒店各部门相关管理人员澳门人威尼斯官网。

　　为了更好的体验白天鹅的品质与服务，推荐学员入住白天鹅宾馆，通过高参学院统一入住特惠价为990元（含早/每晚），此次研修班将入住学员的房型全面升级至豪华城景双床房（60平米）澳门人威尼斯官网，OTA价格约为2000元。

　　高参学院8月-12月持续推出的黄埔14-18期系列课程澳门人威尼斯，旨在以5大知识模块重塑管理者能力模型，实战考察优企全面提升酒店运营能力澳门人威尼斯官网。5大能力模块、5家对标优企、10天课程、8位专家导师及特邀资深经理人及其管理团队，从行业对酒店管理者的需求入手，联袂打造重磅课程，专属酒店职业经理人的“总经理总裁班”，我们鼎力推荐澳门人威尼斯官网。

　　收益管理是能够帮助酒店获取收入和更多利润最直接的方法，可一家住满客人的酒店未必是盈利的澳门人威尼斯官网，只有实际的收入数字才是酒店成功的标志。那么眼下旺季临近，酒店应该如何才能做好收益管理呢？高参学院倾力打造了黄埔13期·酒店收益管理+现代化酒店营销实战课。