澳门人威尼斯“狂飙”的酒店客流能否虹吸员工回流？最近，很多酒店人开始在朋友圈发布招聘海报，其中湖南一家酒店人力资源负责人声称，一经录用有红包奖励，甚至有的酒店还是“急招”。

　　市场虽在向好，但在多年服务业人员流失的状况下，酒店的人员空缺，能否与兔年春节猛增的客源一样快速补位？而酒店阶段性缺人的根源又在哪里？

　　从兔年春节假期至今，酒店行业出现了几个现象：行业大面积出现了久违的酒店溢价、很多三四线城市同行贴出了多日满房海报，以及假期用工荒，并且一直持续到现在。

　　最近，华中一家国际联号酒店多名员工连续9天发出满房海报，庆贺之余也发布了招聘公告，涉及中、西餐主管、服务员澳门人威尼斯官方网站、咨客、实习生等。

　　该酒店相关负责人告诉《酒管财经》，上述岗位均有数名空缺，节后已陆续有人到酒店咨询，其中以00后居多。

　　郑州一家知名单体酒店基层的中餐、西餐、客房等岗位总体有近一半空缺，整个春节期间无论是一线、二线部门都在超负荷运转，节后酒店也在通过朋友圈海报、招聘网站、行业招聘渠道、春季招聘会等方式广撒网招人。

　　对于当前酒店市场缺人问题，一名高星级酒店总经理向《酒管财经》表示，这一问题多出现在旅游城市、景区的高星级酒店，以及一二线城市区域头部品牌及单体酒店澳门人威尼斯官方网站，随着2022年末疫情政策的调整澳门人威尼斯官方网站，一些酒店选择返乡，有的则是直接辞职回家，返乡提前加上刚刚过去的春节假期酒店餐饮、旅游火爆式增长，一线服务岗位面临严重空缺。

　　江苏一家酒店负责人也表示，兔年春节酒店营业额创下近5年来新高，房间间夜价格还超过了2019年同期水平，同时也面临人手不足的情况，当前酒旅行业持续回暖，仍需做好人员招聘及储备。

　　关于近期服务业出现的用工问题，北京第二外国语学院旅游科学学院教授、副院长李彬向《酒管财经》分析称，春节以来不光是酒店业出现了用工难题，旅游、餐饮等生活服务、消费服务业都面临缺人的现象澳门人威尼斯，也表明了在短期内劳动力要素市场明显供小于求，尤其是疫情防控政策的调整，加上春节期间旅游、消费需求的暴增，供给侧爬坡能力局限造成了实际上的供应链瓶颈，而供给侧一般难以快速且灵活地调节。

　　酒店行业“缺人”，其实已经不能单单把锅甩给疫情澳门人威尼斯官方网站，简单搜索便知早在很多年以前就不乏酒店服务业缺人的消息，随着时间线的推移、大专院校专业人才的输出，以及行业永续发展积累的人力、经验等因素澳门人威尼斯官方网站，为何服务业用工仍存在缺人，或阶段性招人难的问题？

　　李彬认为，酒店行业长期以来的用工难、用工荒问题，首先是酒店业长期形成的结构性问题，全国的大住宿业的结构是一个尾巴非常长、底部非常大的“三角形”，其中长尾及底部多是由接近70%的中小、单体酒店组成，腰部是中端酒店，顶部是高端酒店。单从结构来说，大量的中小酒店，导致了很多其他相关方面的结构性问题，其中人力资源结构性问题是最突出，比如说平均工资水平较低。

　　虽然行业结构有其特殊性，但从某种情况而言，大量的中小酒店在招人的时候往往吸引力不足，侧面也能体现出工资水平相应不会太高，也相应拉低了行业的平均工资水平，从而带来的问题是行业劳动力流失率偏高澳门人威尼斯官方网站。这种结构性导致的因素还有劳动生产率比较低澳门人威尼斯官方网站、管理效率、创新能力也有待提升。另外在人力资源管理上也存在吸引力不足、激励手段有限等情况。

　　第二个因素是外部环境、消费需求的变化在倒逼酒店业的经营、商业、投资、管理模式做出改变，比如，客人对品质、服务质量要求更高了，这时候酒店，酒店对人员的素质、能力要求肯定也会相应提升澳门人威尼斯官方网站，但这部分人才难以满足广大酒店的实际需求。

　　从另外一个层面来说，服务业的产品澳门人威尼斯官方网站，它无法储存澳门人威尼斯，生产出来就必须要消化出去，在这个过程中就会产生需求波动，供给又很难调整，这是服务业长期存在且与生俱来的问题。

　　对此，也有酒店行业资深从业者认为，酒店服务业的工资待遇普遍不高，而一些酒店企业的职业经理人往往背负集团的GOP（营业毛利）考核，当酒店营收下滑时，占大头的人工费用往往是最容易舍弃的部分，很难衡量酒店人才的永续与保护，毕竟职业经理人往往在2-3年内会进行更换，难有基业常青的理念澳门人威尼斯。

　　除了上述因素以外澳门人威尼斯官方网站，明宇商旅股份有限公司人力资源与行政管理中心总经理熊莉向《酒管财经》分析称澳门人威尼斯官方网站，部分90后、00后的年轻人，不大会从事劳动强度大的服务行业，更愿意从事体面、晋升快且好玩的职业。事实上从一线到管理岗，薪酬待遇还是很有竞争力，但很多人难以熬到这个阶段。

　　李彬认为澳门人威尼斯，结构性的问题需要从系统化、整体化的顶层设计去推进，不是某个区域、某几家酒店或者采取一些局部的手段去优化澳门人威尼斯。比如文旅部和商务部与各协会去牵头，共同出台促进酒店及相关服务业的人员保障政策，一类是保底政策澳门人威尼斯，比如说针对基层的、外来务工人员，提高他们的福利待遇、组织相关培训，解决他们的一些后顾之忧；另一类是如何吸引这个中高端的经营管理和技术相关人才。

　　此外，从政府和协会层面去牵头举办一些线上或线下的表彰、宣传活动，让酒店重新找回尊严澳门人威尼斯，以及对岗位、行业的自豪感和认同感，这是现在酒店急需重新树立和培育的一个方向。

　　再比如，各协会联合酒店举办一些行业论坛、培训，通过优秀企业在人力资源管理方面的案例和实践介绍，让更多中小酒店获得类似经验。

　　再从发展结构上来看，酒店连锁化的加强也会逐步提升人力资源的建设。国外一些国家的服务业结构呈纺锤形，也就是腰部粗，两端细，对应的是终端连锁酒店居多，品牌化、集团化的程度较高。通过集团化、品牌，连锁体系下的酒店服务质量也会提升，从中人力资源以及人力资源管理的体系也能得到优化，比如说在人员的选拔、培训、晋升和激励考核方面，可以促进酒店在文化建设澳门人威尼斯官方网站、用工模式做出探索和创新。

　　近些年，灵活用工的方式作为酒店现有人力的一种补充，被众多酒店所采用，比如早前《酒管财经》专访的蓝鸟云，就是通过数字化的方式建立高效的接单、结算、评价体系等平台化建设，在2022年底，这家平台已经获得数千万元A轮融资。

　　此外，机器人在酒店领域的应用已经多元化，很多酒店已经实现人力+智能化并举澳门人威尼斯官方网站，来部分缓解人力方面的问题。

　　随着互动式体验的深入人心，一些酒店也意识到很多客人并不排斥自己给自己服务澳门人威尼斯官方网站，也就是客人也可以参与到一些服务的生产和制作，甚至有的既是客人，也是服务者，让客人也加入到服务的序列里来。

　　南京金陵饭店总经理周蕾向《酒管财经》介绍，酒店除了对新员工有入职培训、专属老师以及人文的关怀以外，还设置了“金陵的心灵导师”，要求管理人员定期花10-15分钟的时间跟一线的员工澳门人威尼斯，尤其是新员工进行交流，可以聊生活、聊工作，也可以个人的发展规划或是困惑，并记录形成台账。

　　周蕾称，一来可以帮助员工解决员工心理的困惑，二来给员工指明方向，根据员工的特点、特长帮助企业去发现人才。所以心灵导师在整个酒店的运营和管理过程当中澳门人威尼斯官方网站，发挥了很多的正向的积极的作用。

　　另外，除了全方位的企业人文关怀，南京金陵饭店新员工的薪资水平在同行业也具备一定竞争力，还包含五险二金，以及大病医疗保障等澳门人威尼斯。

　　明宇商旅针对基层岗位启动了员工技能等级评定方案，形式上是把技能学习与评定融入到玩游戏“升级打怪”的方式，每次升级也意味着可以让新员工逐级获得更多薪酬，也带来荣誉感的提升。

　　针对管理人员，明宇商旅也启动了人的培养计划，熊莉称，随着行业的回暖，集团在不久前与绿地酒管进行了战略合作，让更多伙伴有更多的发展机会与空间。