澳门人威尼斯官网餐饮业酒店、团膳成本占比（经验值）明细表（9）物料消耗：领用物料用品而发生的费用。物料用品包括一些日常用品澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯澳门人威尼斯官方网站，办公用品，包装物品，日常维修用材料，修理费用澳门人威尼斯澳门人威尼斯，零配件等澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯。

　　（10）经营人员工资及福利费：直接从事经营服务活动的人员的工资及福利费，包括工资、奖金、津贴、补贴等。

　　（1）公司经费：行政管理部门的行政人员工资，福利费澳门人威尼斯官网、工作餐费、服装费、办公费、会议费、差旅费、物料消耗低耗品摊销，以及其他行政经费。

　　（4）董事会经费：最高权力机构----董事会以及董事为执行各项职能而发生的各种费用，包括差旅费澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯、会议费等澳门人威尼斯官网。

　　（11）交际应酬费：在业务交往过程中开支的各项业务招待费澳门人威尼斯，按全年营业收入净额的一定比例控制使用按实列出。

　　核算实行“永续盘存制”，将每日领料单加以汇总算出当日的成本额，通过每天的营业收入，计算出当日的毛利及毛利率，控制好营业成本。月末，通过借“营业成本”贷“原材料”账户结转成本，对于已领用的原材料期末未消耗的部分，作耗用成本调正，调正公式：实际耗用原材料成本=月初结余额+本月领用额+/-本月调入（出）额-月末盘存额澳门人威尼斯官网。其中的月末盘存额（剩余原材料澳门人威尼斯、未出售的半成品和制成品总额）需要通过实地盘点澳门人威尼斯官方网站，按各自的配料定额与账面价格折合计算。同时在会计核算上，采用“假退料”的方法进行调整。即月底用红字借记“营业成本”贷记“原材料”账户，次月月初再用蓝字作出相同方向的调回分录澳门人威尼斯澳门人威尼斯官方网站。

　　（二）期间费用核算：期间费用的核算通过设置“营业费用”澳门人威尼斯、“管理费用”和“财务费用”账户，汇集和反映各项费用的支出情况。

　　“营业费用”账户按营业部门设置澳门人威尼斯，用以核算各营业部门发生的，按应计入营业费用的各项费用澳门人威尼斯官方网站。费用发生时澳门人威尼斯官方网站，借记本账户、贷记“现金”“银行

　　“管理费用”账户用以核算管理酒活动而发生的各种费用，包括行政管理部门的经费开支和应统一负担的其他费用。发生时借记“管理费用”澳门人威尼斯官网，贷记“现金”“银行存款”“应付工资”“坏账准备”等账户，期末将全部转入“本年利润”账户。“管理费用”账户按以上明细项目设置澳门人威尼斯。

　　“财务费用”科目用以核算在其经营过程中为筹集资金所需的费用开支，发生时记入该账户借方澳门人威尼斯，以及所发生的应冲减财务费用利息收入、汇兑收益等，应记入本账户的贷方，期限末将余额转入“本年利润”账户。