澳门人威尼斯官方网站参观见学丨聚焦伙食保障 提升服务水平为进一步深入转化“伙食管理规范年”活动成果，福建省森林消防总队三明支队以开展“指战员满意食堂”创建活动为契机澳门人威尼斯官网，组织炊管人员到地方酒店参观见学澳门人威尼斯，以提高基层炊事人员服务保障能力澳门人威尼斯官网，提升支队伙食保障水平。

　　支队高度重视此项工作，保障部专门召开会议精心谋划澳门人威尼斯官网、周密部署澳门人威尼斯，积极协调驻地资源，采取“走出去”的形式，到三明市梅园国际大酒店参观见学澳门人威尼斯。到达酒店后澳门人威尼斯，首先由酒店负责人为大家介绍日常管理规范以及各个功能分区，重点对后厨和餐厅的管理规范和操作流程进行了介绍澳门人威尼斯，让大家切身感受到如何提供高服务质量。随后所有炊管人员参观了操作间澳门人威尼斯、各功能室，地面干净整洁，钢制设备一尘不染，各种用品、水池标签齐全，后厨流水线工作井然有序澳门人威尼斯官网，区域划分科学合理。最后酒店负责人详细介绍了从原料采购、存储、清洗澳门人威尼斯、加工、制作澳门人威尼斯、留样及餐具清洗消毒、保洁的全过程和用品的分类摆放标准及操作间管理细则等。

　　“如何配料才能让把大锅菜做到色香味俱全?”拥有丰富经验的中式烹饪大师围绕烹调知识澳门人威尼斯澳门人威尼斯官网、营养配餐及面点主食、大锅菜的制作方法进行系统教学，为见学队员讲授如何才能做到切菜有“形”、烹制有 “色”澳门人威尼斯、搭配有“味”。

　　见学队员邵靖表示：“”此次来到酒店学习，充分认识到合理布局、规范的食品加工操作及先进的食品安全管理理念的重要性澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯官网，经过老师深入浅出的讲解，明白了食品加工制作过程中存在的食品安全风险澳门人威尼斯官网，学到了正确的操作方法，对食堂的食品安全有了深层次的认识澳门人威尼斯官网，今后要将学到的知识运用到工作实践中，让指战员吃上安全放心的饭

　　通过此次参观学习，使所有炊管人员开阔了视野，学到了地方酒店餐饮服务先进的工作流程和管理经验澳门人威尼斯官网，大家纷纷表示回去以后要从细节入手，借鉴酒店好的做法澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯，进行补缺补差；同时加强学习，不断提高操作技能，提高服务质量和服务水平澳门人威尼斯官网，进一步提升支队伙食保障水平澳门人威尼斯。