澳门人威尼斯官方网站华悦大酒店：15年经营从“特色”到“个性”飞机在黄花机场一落地，周平(化名)就迫不及待地拖着行李箱直奔机场出站口拦下一辆出租车，大约在25分钟左右，他就能赶到位于长沙市开福区伍家岭南的湖南华悦大酒店。

　　华悦大酒店(四星级)位于伍家岭商业圈中心，是伍家岭商圈首个四星级酒店，它紧邻长沙市中心，距离长沙黄花机场仅23公里澳门人威尼斯官方网站，距离长沙火车站只有4.6公里。

　　“周总，您又来了，祝您生日快乐”。周平刚从出租车下来走到华悦大酒店的大厅门口，一位服务员眼尖，远远地就迎上前去接住了他手中的行李澳门人威尼斯。服务员的这声问候，才让周平想起1月21日是自己的生日澳门人威尼斯官网。

　　在房间里，他收到了一张华悦大酒店员工祝福他的生日卡片。桌子上，服务员早就端上了一杯热腾腾的咖啡和一盘水果澳门人威尼斯官网。

　　周平是北京人，却偏爱“湘菜”，喜欢菜里的那股辣劲。由于在长沙、北京两地的几家拟上市公司里面同时担任财务总监等要职，因此，在近一年来澳门人威尼斯官网，他频繁地在北京——长沙来回。

　　一直以来澳门人威尼斯官方网站，周平觉得餐饮以“湘菜”为主，才是华悦大酒店的特色。他认为，这正是吸引像他这种职业经理人以商务旅行的方式入住华悦大酒店的“法宝”。

　　“虽然我们是四星级酒店，但也可以走大众消费和亲民路线。”华悦大酒店总经理杨晓娥这样给记者介绍。

　　1月30日，来自广州的王山(化名)再次入住华悦大酒店，参加了在该酒店召开的“湖南制冷精英研讨会”。

　　“玩在长沙，住在华悦，吃在华悦!”王山每次来长沙，都是先拨打华悦大酒店的总机(8 )预订房间，他总会在电话里与接线员开玩笑：“你们华悦大酒店的宣传口号我都给拟好了，你们老总是不是应该请我吃一顿湘菜咯。”

　　华悦大酒店餐饮以经营湘菜和粤菜为主澳门人威尼斯，致力于将餐饮打造成普通老百姓都能消费得起的场所。于是，酒店将二楼中餐厅定位为“华悦食府”，消除了客人对于“高星级酒店就是高消费”的心理，并提出了“最了解长沙人的口味”澳门人威尼斯官方网站、“长沙市民第二厨房的口号”。

　　当时，以湘菜为餐饮主打特色的星级酒店在长沙还为数不多。两天后的10月18日，该酒店又荣获2009年度“中华金厨”团体奖澳门人威尼斯官方网站澳门人威尼斯官网，这也是湖南省本年度获此殊荣的唯一一家星级酒店。

　　为了稳定和创新餐饮菜品，酒店十分关注宾客的需求和消费感受。对于在餐饮出品方面存在的缺点及时改进，并且不断更新和丰富酒店餐饮品种，推出了华悦大酒店十大招牌菜。

　　据了解，华悦大酒店自开业以来，聘请多名“湘菜名师”加盟。其中就有中国餐饮文化大师辛海勋亲自监管餐饮厨房的日常管理工作，“全国优秀厨师”夏戈任酒店行政总厨，“湘菜名师”王勇任厨师长。目前，该酒店拥有高级烹调师3名、中级烹调师7名和中级面点师2人，酒店拥有中级职称以上的餐厅服务员6人澳门人威尼斯官方网站。

　　总经理杨晓娥表示，拥有一支稳定优秀的餐饮服务队伍和餐饮服务团队，是酒店餐饮业绩不断提升的有力保障，星级酒店才能够做大做强。

　　杨晓娥告诉记者，华悦大酒店在2014年实现营业收入为4000万元左右。其中，一年光卖出的“湘菜”有2000万元。她说，2014年在酒店行业持续低迷的形势下，华悦大酒店实现了收入和利润逆势增长，全年费用总额下降，降幅为2.84%。

　　“2007年12月，华悦大酒店成功承办了湖南省第五届烹饪技术比赛，在此次大赛上，华悦大酒店选手获得7金4银的好成绩。在2008年第六届全国烹饪技能竞赛(湖南赛区)上获得2金2银的骄人成绩澳门人威尼斯官网，这在全省餐饮业内是名列前茅的。”杨晓娥说，华悦大酒店尝试的种种努力，其实就是希望长沙的星级酒店都能重视湘菜，能带动湘菜人才的引进与培养，以便在长沙打造以湘菜带动其他菜系的发展。

　　在15年的品牌经营中澳门人威尼斯官方网站，华悦大酒店曾积极申报“湖南省餐饮行业十大品牌企业”，欲打造湖南餐饮行业的新标杆。多年的规范管理澳门人威尼斯官网，更使得华悦大酒店餐饮现场管理模式成为湖南省内众多酒店学习和效仿的榜样，同时也得到了省市旅游局高度评价和一致赞扬：“华悦大酒店的餐饮管理水平已达到甚至超过了五星级酒店的餐饮管理水平”。

　　对此，专家认为，市场对餐饮业还是有巨大的需求，但这种需求从原来的公务消费转变为大众消费。因此，星级酒店与餐饮还是要做品质，找准自身定位。更要注重民间市场的需求，转变经营观念并培育新市场，在特色化和标准化上下更多的工夫。

　　2014年，受“刹奢风”的影响，集餐饮、客房、休闲澳门人威尼斯官方网站、娱乐和商务办公于一体的华悦大酒店，作为湖南省人民政府国有资产监督管理委员会下属国有控股企业，但同样面临考验。

　　然而，随着散客旅游市场的日益红火，酒店市场的快速发展带来消费者对餐饮、住宿服务的需求也不断的发生变化，顾客消费日趋理性澳门人威尼斯，并且越来越个性化与特色化。

　　顾客的需求是千变万化的澳门人威尼斯官方网站，客人的喜好与要求往往会与酒店的规定有所不同。在这种情况下，就要求酒店员工根据客人的具体要求，灵活地提供个性化服务。可见，个性化服务不仅是竞争的法宝，更是顾客个性化需求的适应。

　　于是，华悦大酒店努力开创新的营销模式澳门人威尼斯官方网站，不断创新。继餐饮推出十大招牌菜之后，客房又推出母婴房和儿童房，房内家居式布置，配加婴儿床和独具特色的挂画装饰及儿童木马，独显个性和特色。

　　从2014年5月份起，华悦大酒店与龙行天下酒股份有限公司开展跨界联盟合作活动，大力推广微信营销策略，全方位、多角度地对酒店进行宣传推广，稳固和扩大网络销售。在坚持做好携程、艺龙、去哪儿等网络基础上，进一步开发了美团澳门人威尼斯官方网站、拉手、大众等团购市场，开创了网络销售新渠道，加强与新闻媒体等第三方合作，开展联合营销活动。

　　譬如策划了芒果画报名人美食团和长沙晚报“湘菜大师教您做夏季菜”活动，与礼客释界共同举办“礼客私享会?华悦大讲堂”活动，与广东泰银投资机构举办“资本交易大系统讲座”等活动，起到了较好的宣传营销的目的。

　　同时，加强与各大企业家协会、各地商会的联系和营销推广，派专人通过参加企业家俱乐部活动等方式，与企业家、商会负责人等社会名流精英沟通交流，拓宽酒店的销售渠道。并加强与张家界、凤凰、怀化等省内旅行社的合作。

　　自1999年7月华悦大厦开工奠基仪式举行起，至2001年11月华悦大酒店开始试运营澳门人威尼斯官方网站，再到2007年1月1日华悦大酒店将客房澳门人威尼斯、餐饮项目收回进行自主经营，迄今为止，华悦大酒店已经走过了15个年头。

　　华悦大酒店高23层(其中地下一层)，建筑面积达2.8万平方米，地下共有130个车位的停车场，可以承接500人以上大规模的会议活动。酒店的二、三楼为餐饮服务区域，承办各种规模和档次的宴席，可同时容纳700人用餐。

　　酒店地理位置优越，门前的芙蓉中路一段将伍家岭商业圈一分为二。右有新“地王”——长沙金融生态区(老火车北站)，左靠长沙市城北重要的交通枢纽“波隆立交桥”，又毗邻国防科大、开福寺澳门人威尼斯官方网站、湘雅一医院、湖南日报集团。

　　天时地利人和，华悦大酒店将趁着这股东风抢占新的制高点澳门人威尼斯官方网站，成为湖南酒店业餐饮业又一颗耀眼的新星!

　　2015年1月9日下午，根据华悦大酒店第二届工会委员会换届选举工作方案和选举办法，华悦大酒店在酒店六楼会议室举行了换届选举大会，本次选举大会应到50人澳门人威尼斯官方网站，实到48人，超过全体会员三分之二以上，符合法定程序，选举有效。

　　大会由酒店总经理杨晓娥主持澳门人威尼斯官方网站。大会在庄严的国歌声中拉开帷幕。会议听取并审议通过了酒店第一届工会主席彭跃峰所作的工会工作报告和财务委员易锰钢所作的经费审查工作报告，会议审议通过了第二届工会委员会选举办法，并选举出了计票人和监票人名单。随后，主持人对第二届工会委员会候选人简历情况作了介绍，与会代表以无记名投票的方式进行了选举。

　　经过选票统计，彭跃峰当选为第二届工会主席，李福军同志当选为第二届工会，易锰钢、刘洋、黄鑫、张振、莫英敏(女)和徐敏(女)当选为第二届工会委员。

　　酒店党支部、董事长刘海清出席大会并讲话。他对上一届工会工作取得的成绩给予了充分肯定，对新一届工会提出了希望。

　　兴湘集团公司工会张湘沙到会指导工作并讲话。他首先代表集团公司对酒店举行工会换届选举大会和新当选的工会成员表示热烈祝贺澳门人威尼斯，对酒店上一届工会所作出的成绩以及对集团公司工会工作的大力配合表示衷心的感谢，对新一届工会提出了要求澳门人威尼斯。