澳门人威尼斯官网各具经营特色 马德里华型餐馆步入战国时代(2)从表面看，香格里拉酒店是华人餐饮市场中最早冲出的一匹黑马，但是在此之前，华人餐饮业另外一家大型酒店——王朝，早已在2004年就悄然无声中潜入马德里市场，只不过该酒店在进入市场前是走了另一条路：自己买地，自己规划，自己建设，一切都在悄然中按部就班进行。直到有一天，那个类似北京的建筑露出冰山一角的时候，很多人才惊呼：这是谁家的店！

　　似乎是老天有意安排，王朝与香格里拉可以说就是邻居。两家店开在同一地区，同一地段，不管是愿意还是不愿意，都无法避免这样一个敏感问题，那就是生意上的竞争。而王朝酒店在9月份投入运营后，预示着马德里华型酒店的竞争开始进入“战国时代”。

　　8月25日，记者在做餐饮市场调查时进入正在处于开业筹备中的王朝酒店，在经理胡立山的带领下见识了该酒店的路上真面目。不看不知道，一看吓一跳。

　　采访中胡立山介绍说，在此之前他们在南部和马德里开设的WOK餐馆生意已经很好。在2004年初澳门人威尼斯官方网站，他们从南部建筑业市场中脱身，准备在马德里餐饮业中有一番作为，建一个从外部到内部都很民族化的餐馆。通过王朝这个窗口让当地人更深层次认识中国、感受中国。为此他们对自己制定两项标准：在建筑上要展示中国建筑文化澳门人威尼斯官方网站，在菜式上要展示中国饮食文化。对外广告宣传中，王朝的口号更是独居一格：你没有到过中国澳门人威尼斯官方网站，现在你人已经在中国。

　　这边王朝酒店蓄势就位准备开张，不想市中心的东方酒店首先唱起开锣戏。8月上旬，位于马德里市中心西班牙广场附近的东方大酒店开张，走进该酒店，就见缀满水晶亮片的吊灯熠熠生辉，格调一新的装修使大厅更加宽敞明亮、让就餐客人格外惬意。依据他人无可比拟的地理优势，东方酒店闯入市场伊始就显示出咄咄逼人的态势。

　　采访中东方酒店经理朱巧妙介绍说，来到西欧板牙的人没有一个不知道西班牙广场，也没有一个人不来西班牙广场，因此在地利上东方的优势是最突出的。朱巧妙说，在经营面积上，东方虽然不及一些大酒店，但700平方米的大厅可设置将近20桌客人的婚宴，适合多数西班牙华人青年的实际情况，加之舒适的就餐环境和高质量的音响，让东方成为华型餐馆的后起之秀。

　　像是跟着凑热闹，8月21日，位于市中心的又一家华型餐馆——阳光大酒店开张澳门人威尼斯官方网站。这个装饰富丽堂皇澳门人威尼斯官方网站，有着浓郁欧式建筑风格的酒店一开始就打出了自己的独家品牌——做当地人婚宴和中国人婚宴。

　　多家大型酒店诞生于经济危机之时，不可避免面临一个很现实的问题，那就是非常时期自己的饭该怎样去吃。虽然在经营中各有招揽客人的独家手段，但大而全的经营模式，让各家无法避开和舍弃婚宴这个经营中的重头戏。

　　这里除王朝酒店表示暂不介入婚宴市场外，酒店则表示，婚宴是经营中的重要组成部分。东方酒店已经小试牛刀，开业伊始就承办两场婚宴。面对即将到来的婚礼旺季，各家也已经在摩拳擦掌。

　　先说都聚集在郊区的香格里拉酒店、哥斯达、王朝、那家都不是吃干饭的，过去的客源要被三家瓜分，那家能留住客人最后胜出，就看是否真正具有自己的镇店之宝——核心竞争力了。

　　再说市中心的东方、阳光、汇丰、新雅、东来、汇源4家饭店，原本市中心的零散客被分流，过去比较集中的婚宴订单，也要不可避免被“再分配”。

　　对此香格里拉酒店经理刘亚平说，香格里拉无论在场面和气派上都已经做出名气，适合中国人消费心理。

　　阳光大酒店经理郑氏兄弟说，阳光有着华型酒店中所没有的欧式浪漫气息，喜宴价格实惠，是喜欢营造浪漫气氛年轻人的首选。

　　采访中业内人士指出，随着数家大型餐馆开张澳门人威尼斯官方网站，今后该种类型餐馆生存将更为困难。随着竞争的加剧，马德里大型餐馆热将划上一个句号。(一鸣)