澳门人威尼斯官网餐饮部培训计划表格1餐饮部培训计划表 培训部门： 餐饮部所有人员（第一阶段） 培训时间 培训内容 培训方式培 训课时培训对象 上课方式 （ 培 训 器材） 培训师 5 月 18 日 上 午30—11： 00 5 月 18 日 5 月 19 日 5 月 20 日 5 月 5 月 5 月 5 月 5 月 5 月 5 月 5 月 5 月 5 月 8 ：1、 服务意识 理论讲解2.5 所有员工 白板、 笔 林华荣 2、 酒店礼仪 （礼貌礼节） 讲解、 示范 4--6 所有员工 林华荣 3澳门人威尼斯官方网站、 服务基本功 讲解、 示范 6--2 厅面员工 理论、 实操 符春丽 4、 服务规程 讲解、 实操 6--12厅面员工 理论、 实操 符春丽 5、 服务规范化、精细化、 人性...

　　餐饮部培训计划表 培训部门： 餐饮部所有人员（第一阶段） 培训时间 培训内容 培训方式培 训课时培训对象 上课方式 （ 培 训 器材） 培训师 5 月 18 日 上 午3011： 00 5 月 18 日 5 月 19 日 5 月 20 日 5 月 5 月 5 月 5 月 5 月 5 月 5 月 5 月 5 月 5 月 8 ：1、 服务意识 理论讲解2.5 所有员工 白板、 笔 林华荣 2、 酒店礼仪 （礼貌礼节） 讲解、 示范 4--6 所有员工 林华荣 3澳门人威尼斯官网、 服务基本功 讲解、 示范 6--2 厅面员工 理论、 实操 符春丽 4、 服务规程 讲解澳门人威尼斯官网澳门人威尼斯官方网站、 实操 6--12厅面员工 理论、 实操 符春丽 5、 服务规范化、精细化、 人性化 理论讲解3 厅面员工 理论讲解 林华荣 6澳门人威尼斯官网、服务心理学及技巧 讲解 2--4 厅面员工 林华荣 7澳门人威尼斯、设备使用及管理知识 讲解 2 所有员工 符春丽 8、酒水茶叶知识 讲解 2 厅面员工 符春丽 9、 民族知识（风地人情澳门人威尼斯官方网站、 饮食习惯） 10、 旅游知识 讲解 2 厅面员工 符春丽 讲解 2 所有员工 理论讲解 林华荣 11、 卫生知识 讲解 2 所有员工 符春丽 12、 安全知识 讲解 所有员工 保 安 经理 13、 菜肴知识 讲解 厅面、 营销 总厨 14、 点心知识 讲解 厅面、 营销 点心师